计算机在含乳饮料质量监控的应用

对计算机软硬件组合,建立含乳饮料工艺流程图,找出关键控制点,设立原料管理等工序的计算机监控点,提高含乳饮料质量监控能力,保证食品安全。

浅谈乳酸菌保健功能的研究进展

介绍乳酸菌对肠道菌群平衡、免疫调节、抗肿瘤、抑制病原、降低胆固醇、降血糖抗高血压等各方面的保健功能及研究进展。