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纳米淀粉对含香茅醇马铃薯淀粉-壳聚糖复合膜材多尺度结构和热稳定性的影响 |
张旭鑫
张书艳
赵雷
朱杰
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《轻工学报》
北大核心
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2023 |
1
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2
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甾醇分子差异对脂质体结构稳定性的影响 |
邓莉梅
刘宇佳
朱杰
于泓鹏
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《轻工学报》
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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玉米淀粉-脂质复合物对曲奇饼干体外消化和血糖生成指数的影响 |
陈雪华
陈山
陈旭
邹水洋
邱华贤
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
5
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4
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5种小米挥发性物质和质构特性分析 |
张昱格
江珍凤
黄若绚
陈鸿烨
余祥英
陈旭
邹苑
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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5
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冰湖野米粉及其淀粉的精细结构、理化和消化特性研究 |
徐美琪
张昱格
陈旭
邹苑
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
3
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