多元变性淀粉的制备及性能研究

采用了二步法干法生产多元变性淀粉的新工艺,研究了不同工艺条件下对多元变性淀粉增强、留着效果的影响,得到当阳离子和阴离子的取代度相等或略带阳离子性,且N%为0.48%～0.58%,P%为0.35%～0.45%时所得多元变性淀粉效果最佳,其最佳反应温度为110～130℃,制备得到的多元变性淀粉具有高增强、高留着的性能。