美洲鲥卵巢发育不同阶段氨基酸组成及含量变化

本文对美洲鲥亲鱼肌肉、肝脏和卵巢组织的氨基酸含量及组成进行了测定,并分析了不同性腺发育阶段的氨基酸变化。结果表明,卵巢处于II、III和IV期发育阶段的美洲鲥亲鱼,其总氨基酸含量均表现为在肝脏中含量高于卵巢组织,而在V和VI两个阶段,亲鱼卵巢中总氨基酸含量高于肝脏组织。在总氨基酸的组成上,肌肉含量高的氨基酸为谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸,且卵巢处于II、III和IV期的亲鱼肌肉总氨基酸含量均显著高于V和VI期;肝脏含量较高的分别为谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸,随着卵巢的发育,V和VI期肝脏总氨基酸含量均显著高于II期;卵巢含量较高的分别为谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、缬氨酸和丙氨酸,随着卵巢的发育,II、III和IV期卵巢组织中总氨基酸含量显著低于V和VI期。综上所述,美洲鲥亲鱼在繁殖季节,除了正常的生理活动耗能外,也存在氨基酸由肌肉和肝脏向卵巢中转移的现象。从氨基酸百分比组成上看,不同发育阶段各个组织的氨基酸组成均较为稳定,反映了物种氨基酸组成的保守性。