西安市售乳制品中抗菌药的残留检测

为了解西安市售消毒乳制品中抗菌药残留情况,以农业部2001年发布的无公害食品行业标准中牛乳不得检出抗菌药为判定标准,随机采购32份消毒牛奶,进行抗菌药残留检测。TTC法检测显示,抗菌药物残留阳性数为5份,阳性率为15.63%;ELISA法检测显示,磺胺二甲基嘧啶未检出,四环素类残留阳性数为3份,阳性率为9.38%,链霉素残留阳性数为7份,阳性率为21.88%。市售不同包装消毒牛奶中除新鲜屋包装外,其余均有抗菌药残留。进口消毒奶粉未检出抗菌药,检测国产消毒牛奶32份与国产奶粉20份,共检出阳性10份与11份,阳性率分别为31.25%和55%。通过检测可看出,奶粉中抗菌药残留阳性率显著比消毒牛奶高;包装精良的高档牛奶中抗菌药残留阳性率比普通包装牛奶低;进口消毒奶粉未检出抗菌药。检测结果显示抗菌药残留情况仍不容乐观。

热处理对新疆哈密瓜采后贮藏特性的影响

以新疆哈密瓜为研究对象,对哈密瓜进行采后热水处理,测定贮藏中哈密瓜的过氧化物酶(POD)活性、呼吸强度、细胞膜透性、可溶性固形物、硬度。结果表明:50、55、60℃热水处理能够提高哈密瓜呼吸高峰的到来,提高哈密瓜的可溶性固形物,保持果实较高的硬度,提高果实POD活性。且以55℃和60℃热水处理效果最显著。

酶法活化葡萄皮渣膳食纤维工艺的研究

本文以葡萄酒厂的副产物-葡萄皮渣为原料,采用纤维素酶法活化其中的膳食纤维,提高了葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的含量。经单因素和正交实验,得到纤维素酶活化葡萄皮渣DF的最佳反应条件为:pH值5.0,稀释酶液12.5mL(5U/mL),温度40℃,反应时间1h。此时,SDF得率为19.26%。产品SDF含量95.41%,可作为功能性食品基料。

葡萄梗中单宁的提取及含量测定

对葡萄梗中单宁类物质的提取进行优化研究,选择液料比、提取时间、提取温度等因素分别进行了单因素和正交试验。结果表明,选用液料比40∶1,提取时间1.5h,提取温度75℃,此时葡萄梗中单宁类物质的提取率可达9.73%。

木质素作为尿素控释材料对小麦氮肥利用效果的研究

采用小麦盆栽试验方法,进行了利用木质素作为尿素控释材料对作物生长作用和提高氮肥利用率的研究。结果表明,在相同供氮量条件下,与纯尿素处理比较,添加一定数量木质素,不仅加速小麦营养生长,提高结实率,促进粒数膨大,达到增产效果;而且能较大幅度地提高氮肥利用率。

混凝土路面的破坏原因及解决办法

混凝土路面常见的破坏形式有车辆磨蚀破坏、混凝土抗折破坏和路基下沉破坏。提高混凝土抗弯强度、改善混凝土的和易性，选用合适的密封灌缝材料，合理的组织施工可以提高混凝土路面的施工质量。

哈密瓜拮抗菌筛选及拮抗效果的研究

通过拮抗菌对哈密瓜主要采后病害的生物防治研究,探讨拮抗菌对果蔬采后病害的生物防治作用及其机制,确定最佳的生物防治形式、建立哈密瓜采后生物防治的微生物学方法。