微波溶样-原子荧光法测定食品中微量硒、砷

砷在食品卫生监督检验中,被列为重点监督的有害元素,硒是人体必需的微量元素之一,具有防止克山病及癌症的作用,因而引起人们的重视.……

广州进口奶粉减钾总β放射性强度检测报告

本文报道了1995年第一季度经广州口岸进口的奶粉放射性污染水平检测情况。结果显示,所检测的进口奶粉均符合中华人民共和国国家标准,GB14882—94,并提示奶粉减钾总β放射性强度与奶粉的灰鲜比呈正相关关系,也与奶粉标示的矿物质含量呈正相关关系;不同种类奶粉的减钾β放射性强度差别有显著性,全脂奶粉>助长奶粉>婴儿奶粉。

进口保健食品的卫生监督与评价

本文针对进口保健食品的品种多、成分复杂、鉴定困难和立法空白的现状,提出应运用法律赋予卫生检疫部门的自由裁量权,从成分审查、毒性评价和功能评价试验这三方面对进口保健食品进行卫生监督与评价,并简述具体的试验项目。

进口食品市场的卫生监督

本文通过对广州地区进口食品市场卫生监督方法的探讨,提出了开展市场卫生监督中遇到的问题和一些建议,为深入开展此工作提供参考。

进口定型小包装食品标签情况调查报告

对21个国家生产的8大类共252种进口定型小包装食品的销售包装标签的调查显示:采用汉字标签的占71%,其中采用标准汉字的有31%;无日期标志占9%,仅有11%采用国际标准法标示日期;采用条形码占74%。建议:对标签上无汉字或未使用我国规范汉字的进口食品应要求厂商附加合格之标签;加强对进口定型小包装食品的日期标志审查,根据国际形势修改我国《食品标签通用标准》,允许采用国际标准方法(年、月、日)或英式、美式标示法;在卫生都《进口食品卫生监督检验工作规程》中增加对条形码进行监督审查的有关规定。

国内首次检出一株韦克罗斯沙门氏菌

本文报道了从进口鱼粉中检出一株韦克罗斯(S.Waycross)沙门氏菌,并对该菌株作了系统生化试验,血清学鉴定和噬菌体裂解试验。菌株经中国药品生物制品检定所沙门氏菌专业实验室复核认证,该株并被中国医学细菌保藏管理中心选用,正式编号:50395。

食用植物油脂肪酸含量和掺伪的高分辨气相色谱法的研究

本文报道了一种应用细管气相色谱法测定常用食用植物油中脂肪酸的方法。该方法具有分辨率高、灵敏度高和操作简单等特点。它能测定全部指肪酸成份,适用于所有食用油脂的分析。文中给出了8种常用食物油脂肪酸甲酯的分析数据,并通过对典型掺伪的研究,提出了鉴定这些掺伪的依据,绘制了掺伪油中脂肪酸含量变化的曲线。

进口名酒的气相色谱鉴定

本文旨在提供一系列进口名酒的参考标准色谱图、成分表和鉴定的主要依据。为此研制了一种高分辨、高灵敏度和高准确性的毛细管柱气相色谱方法。本方法可同时定量测定甲醇、丙醇、丁醇、仲丁醇、异丁醇、戊醇、异戊醇、己醇、甲酸乙醇、乙酸乙醇、丁酸乙醇、己酸乙醇、乳酸乙醇和乙醛等14种风味成分及卫生监督物质,并能半定量测定乙醇。

复合食品包装袋中游离总芳胺分析方法的研究

作者使用岛津UV—2100紫外一可见分光光度计测定复合食品包装袋中游离总芳胺含量,采用标准曲线法代替以往的标准对照法来校正,得到较好的重复性和回收率,最低检出量为0.36ug。

人参制品中人参皂甙测定方法的评价

本文报道了分别用高氯酸—香兰醛和浓硫酸比色法测定几种新型的人参保健食品中人参总皂甙的含量。通过对其显色机理及干扰试验结果的分析,探讨了这两种方法的适应范围。结果表明,高氯酸—香兰醛比色法适用于各种人参制品中总皂甙的含量的测定,而浓硫酸比色法的局限性较大。

肉中己烯雌酚(DES)测定方法研究

本文描述了用HPLC测定各种肉中的DES这一方法。样品中的DES用甲醇萃取,离心,过滤。这个方法用甲醇/水(70:30)为流动相,30—cmC_(18)色谱柱,用紫外检测器在230nm处检测。该方法的最低检测限是0.44ppm/ml(1.1ng)。工作曲线在DES浓度为0.00～20.4μg/ml范围内呈线性关系。CV(%)=1.6%。样品加标回收率为90.1～96.6%。此方法简单、快速、准确。

酒花浸膏的毒性研究

作者对食品添加剂酒花浸膏进行了急性毒性和蓄积毒性的毒理学试验,酒花浸膏LD50为270mg/kg,95%可信限198～370mg/kg。大鼠经口LD50为370mg/kg,95%可信限310～459mg/kg,均属中等毒级。蓄积系数K=4·3,属中等蓄积性。急性中毒表现,先兴奋,继呆滞嗜睡,最后麻痹衰竭而死亡。尸解检查发现有不同程度的肝脏瘀血现象。初步认为,有必要对酒花浸膏进行全面的毒理学安全评价,为制定其卫生标准提供依据。

胶基中碳酸钙含量的测定方法

作者研究了直接用锌溶液滴定乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准溶液的方法,及在测定胶基中的碳酸钙含量时,用镁离子作为显色助剂的作用。结果发现,用锌溶液直接滴定EDTA标准溶液比用氧化锌溶液滴定的国标法更简单、快捷,而用镁离子作为显色助剂可使滴定终点便于控制和观察。