离子色谱法测定蔬菜的草酸含量

本文叙述一种使用离子色谱技术测定蔬菜中草酸含量的新方法。该法只需简单的样品制备:将样品捣成匀浆,用盐酸酸化,在沸水中煮一小时,过滤,用去离子水按需要稀释,再通过0.2μm孔径的微孔滤膜,就能直接注入离子色谱仪分析。每分析一个样品仅需20分钟。最低检出限为0.1ppm(1.1μmol/L),线性范围1～1000ppm,批内和批间变异系数分别为2.7％和3.2％,平均回收率99.6％。本方法简便、快速、准确,可用于蔬菜中草酸含量的测定。