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饭店企业餐饮食品卫生安全管理浅析
1
作者
胡静
袁金明
唐贝
《中国集体经济》
2008年第Z1期62-63,共2页
文章通过分析饭店餐饮存在的食品卫生安全问题,为保障饭店餐饮食品安全,结合HACCP食品安全体系,对监测餐饮食品安全的体系提出相关措施。
关键词
食品安全
卫生隐患
HACCP
下载PDF
职称材料
题名
饭店企业餐饮食品卫生安全管理浅析
1
作者
胡静
袁金明
唐贝
机构
中南林业科技大学
旅游
学院
中南林业科技大学
旅游
学院
饭店教研室
中南林业科技大学旅游学院餐饮实验室
出处
《中国集体经济》
2008年第Z1期62-63,共2页
文摘
文章通过分析饭店餐饮存在的食品卫生安全问题,为保障饭店餐饮食品安全,结合HACCP食品安全体系,对监测餐饮食品安全的体系提出相关措施。
关键词
食品安全
卫生隐患
HACCP
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
F719.3 [经济管理—产业经济]
下载PDF
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作者
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1
饭店企业餐饮食品卫生安全管理浅析
胡静
袁金明
唐贝
《中国集体经济》
2008
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