中商联发布2015年中国商业十大热点展望

2015年中国商业十大热点展望之二 国内贸易流通体制改革再度启动 建设法治化营商环境成为中心任务 在中国，国内贸易包括消费品和生产资料购销业，即商品的批发零售，也包括商贸物流、拍卖、典当、餐饮、住宿等生产生活服务业，是一个多行业的庞大体系，而按照业内约定俗成，流通业与国内贸易行业在概念上等同。

中商联发布2015年中国商业十大热点展望

2015年中国商业十大热点展望之一 消费品市场平稳运行增幅再放缓 大众化理性化消费成为新常态 2014年，在中国经济增长从高速换档为中高速的宏观环境下，国内消费品市场仍然保持了稳定增长，消费对经济增长的拉动力上升，贡献率超过投资，消费品零售总额增速虽然略有回落，

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2015年中国商业十大热点展望之三 餐饮业转型升级持续推进 大众化消费成为主流 “艰难困苦，玉汝于成”。用这句话来形容2014年的中国餐饮行业，可以说恰如其分。

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2015年中国商业十大热点展望之四 国人奢侈品购买“内冷外热” 轻奢侈品消费正“越来越热” 按照国际上的定义，奢侈品（Luxury）是一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品。

生物酶法改性玉米皮渣膳食纤维工艺研究

该研究以玉米皮渣为原料,经处理后获得不溶性膳食纤维,采用生物酶法对膳食纤维进行改性处理,主要研究双酶酶解工艺对水溶性膳食纤维得率的影响。结果表明,木聚糖酶和纤维素酶酶解玉米皮渣可显著提高可溶性膳食纤维得率,最佳的酶解条件为纤维素酶添加量为30 mg/g底物、木聚糖酶添加40 mg/g底物、料液比1∶12(g/mL)、酶解时间90 min,在该条件下,水溶性膳食纤维得率为2.996%。

鱼骨粉添加对馒头发酵能力的影响

该文以鱼骨粉为试材,以馒头发酵能力为指标,探究鱼骨粉添加量对馒头发酵能力的影响,优化鱼骨粉馒头制作的工艺条件。通过测定面团发酵过程中p H值、酸度等的变化研究鱼骨粉添加量对面团发酵能力的影响。结果表明,在面团发酵期间p H值均呈下降趋势,鱼骨粉添加量为6%的面团产气速度相对过快,导致发酵结束后面团并没有充分膨胀,面筋并没有充分延伸。骨粉添加量低于6%的面团产气速度较为均匀,能使面团最大限度膨胀,更适用于生产馒头。

2019年中国商业十大热点展望之七——数字化加快零售效率提升引领供应链形成经济增长新动能

2018年,随着"新零售"的尝试与探索趋于理性化,线上和线下的零售创新更加聚焦于大数据技术的运用,数字化转型则显现出提升流通效率的巨大潜力,成为零售业寻求转型突破的不二法门。可以预见,2019年,数字化将加速赋能零售效率提升,并要求和带动渠道上游的供应商与生产商做出适应性调整。总之,数字化零售或将全面重构供应链体系并引领经济增长新动能。

2019年中国商业十大热点展望之九——农村电商快速发展,成为精准扶贫和乡村振兴的重要抓手

我国农村宽带覆盖率已超过90%,宽带用户近1亿户,乡村公路建设快速推进,快递网点的乡镇覆盖率已超过90%。宏观环境和基础设施条件的不断完善,国家各项支农政策的有效实施,推动着农村电子商务快速发展。目前,农村电商已与扶贫攻坚、乡村振兴等战略深度融合,成为解决好“三农”问题的重要抓手之一。

2020年中国商业十大热点展望之七--步行商业街改造成为消费升级的平台,商旅文跨界融合趋势愈发明显

一、政策频出,推动步行街改造提升为了使商业中心区流通基础设施适应城市居民消费升级,2019年8月,国务院办公厅在印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》中指出:改造提升商业步行街,地方政府可结合实际对商业步行街基础设施、交通设施、信息平台和诚信体系等新建改建项目予以支持,提升品质化、数字化管理服务水平,扩大全国示范步行街改造提升试点范围。

2020年中国商业十大热点展望之二--夜间消费热度升高,辟出商业“新蓝海”

夜间经济一词,原本是大都市为改善城市中心商业区夜晚空街现象而提出的经济学概念,而现在已与夜间商业、夜间消费同义,成为城市经济发展的新"引擎"。具体定义为:"发生在当日下午6点到次日凌晨6点,以当地居民、工作人群和游客为消费主体,以休闲、旅游、购物、健身、文化、餐饮等为主要内容的现代城市消费经济"。众多迹象和数据表明,夜间经济在当前和未来蕴藏着巨大商机。

2020年中国商业十大热点展望之六——数字化成为商业领域新常态,流通变革全面促进生产生活方式重构

回顾2019年,数字化已然成为商业领域尤其是零售业创新发展的必争高地。在经历了商业模式的多轮迭代和大数据沉淀之后,企业更清晰看到了积极拥抱数字经济的广阔前景,数字化转型热度持续升温。不难想象,2020年,数字化对商业创新和流通改革的影响在经历了"由此及彼"之后,将真正转向"由表及里",进一步牵动批发体系的重构与完善,加快物流网络智能化升级,推动流通业改革深化。

2017年中国商业十大热点展望之一--国内市场继续保持稳定增长,消费对经济增长的贡献显著提高

2016年,我国经济运行在预期增长目标内,基本保持稳定增长的态势,经济增长动力转换初见成效,表现出稳中有近,稳中提质的良好态势.前三季度国内生产总值,按可比价格计算,同比增长6.7%。

2017年中国商业十大热点展望之五--新业态、新模式大量涌现,融合重构催生“新零售”

2016年是中国零售新业态、新模式集中涌现的一年。大店的调整、关闭,给新业态门店让出生长通道。便利店呈现规模性、连锁化、大范围的增长,社区小型超市、专业店、社区小店、生鲜专业店等以更为贴近消费者和目标客群的方式出现。便利店、小型社区超市仍是“小而美”店铺、小业态店创新的焦点。同时,互联网行业开始从上游供应链渗透线下零售门店。

2017年中国商业十大热点展望之十--融资上市和发展智能物流成为物流业热点，商贸物流企业努力降低成本、下沉渠道

2016年“双11”再次凸显出了物流的重要性。在这次“双11”促销大战中，京东、阿里、唯品会、苏宁易购、国美在线等线上平台无一例外地将物流保障列入竞争焦点。中国物流与采购联合会2016年11月20日发布报告指出，2016年全国物流需求增速平稳，结构调整效果明显，物流费用规模低速增长，运行效率提升，商贸物流需求持续增长。

2019年中国商业十大热点展望之十——快递从价格战转向服务战,物流业不断满足消费升级新需求

一、提质增效,智慧物流唱主角国家邮政局数据显示,今年前三季度,全国快递业务量完成347.4亿件,同比增长26.8%;快递业务收入实现4246.3亿元,同比增长24%。另一方面也要看到,尽管我国快递行业的业务量和营业额在快速增长,但行业利润却越来越低,降本增效成为近几年物流行业的重点工作,而解决这个问题的重要抓手就是智慧物流的建设与应用。

2020年中国商业十大热点展望之五--零售业态创新层出不穷,新商业模式对标多元多变的消费需求

一、新消费需求激活业态转型,新电商渠道快速发展 一、新消费需求激活业态转型,新电商渠道快速发展新主流消费群体比上-代追求更方便的消费模式,促新主流消费群体比上-代追求更方便的消费模式,促使电商渠道的发展更趋成熟,还衍生出各类小程序、社交使电商渠道的发展更趋成熟,还衍生出各类小程序、社交电商等新电商渠道.

2015年中国商业十大热点展望之七 商品交易市场加快转型升级 多方寻求新的发展空间

商品交易市场是商品流通的重要载体，包括批发市场、零售市场以及批零兼营市场三种类型。改革开放以来，国内交易市场建设快速发展，为搞活流通、扩大消费、衔接产销、调整结构、增加就业与税收、促进城镇建设和区域经济发展，均作出了重要贡献。

2017年中国商业十大热点展望之六----生活服务业稳步增长,餐饮业大众化转型趋向成熟,服务型消费成为商业蓝海

2016年,随着消费对经济增长贡献率的进一步提升,我过生活服务业持续发展.同时,伴随国民消费观念转变、消费能力提高，人们对生活服务业的需求越来越多。目前在八大生活服务业（餐饮业、住宿业、家政服务业、人像摄影业、家电服务业、沐浴液、洗染业、美容美发业）中，餐饮业仍然占比最大。大众化餐饮获得更多青睐。商务部数据显示，2016年1-10月，全国餐饮收入达到29105亿元，同比增长10.9%，高于同期社会消费品零售总额增幅。

百货店大型超市日益式微寻求转型 社区店、便利店深受青睐且发展提速

随着网络购物的迅速崛起，中国实体零售店的原有业态格局出现了强弱易位。百货店、大型超市这两类大型店铺的强势地位不断下降，多年称雄于零售界的光环逐渐消褪。与此相反，社区店、便利店的发展则是一派欣欣向荣的景象。 按照联商网的不完全统计，2014年上半年主要零售企业在国内就已关闭大型门店超过158家，创历史之最。其中，百货店12家，大型超市146家。有专家分析说，这个数字远不能反映全国大型门店关闭真正的严重程度：也不能说明百货店的处境好于大型超市，实际上百货店的困难比大型超市更大。按照全球最大的商业地产服务公司CBRE的调查，2014年上半年中国关店歇业的商场比上年同期增长了32％。2014年下半年，以百货店、大型超市为主的大型零售企业关店潮仍在持续。2014年7－10月，上述联商网统计范围内的主要实体零售企业又有超过21家门店关闭，连同2014年上半年关闭的158家大型门店，2014年1－10月共计关闭超过179家大型门店，是2013年全年35家门店关闭数的5倍之多。

2020年中国商业十大热点展望之三——服务消费需求快速提升,餐饮业繁荣兴旺渐入智能化时代

2019年,国民消费中的服务消费表现尤其抢眼,其需求十分强劲,市场持续扩大,占总消费的比重首次超过商品消费。提质扩容的服务消费正在引领"新消费时代"。一、服务消费增长势头强劲据国家统计局相关数据显示,2019年上半年,全国最终消费支出增长对经济增长的贡献率达到60.1%。其中,以餐饮娱乐、旅游休闲、教育培训、养老保健、家政服务等为代表的服务消费占了居民最终消费支出的49.4%,比上年同期提高了0.6个百分点。这些数据表明,中国的消费已经发生了深刻变化,形成了服务消费与商品消费双轮驱动。