白芷药材采后各环节影响质量的因素调研与对策建议

目的:在白芷的采收、加工、贮藏及包装环节中,调查影响其采后质量的因素,并提出相应的解决措施。方法:以走访调查安国等多个白芷的产地、药材市场、超市、贮藏库和药店(房)为主,辅以文献资料的收集和整理,综合评价影响白芷采后质量的因素并提出相应的对策建议。结果:腐烂是白芷采收后最易发生的变质现象,在加工、贮藏及包装环节中还易出现发霉、变色、虫蛀等现象,因此,在每个环节均应严格控制白芷的质量。白芷应在晴天采收,避免采挖损伤,及时干燥,防止腐烂。干燥加工既有传统的石灰掩埋法,也有现代的硫磺熏蒸、食盐脱水、直接晒干、烘干等方法,干燥过程中需严格控制水分含量。入库前应首先对贮藏库进行消毒和杀虫。贮藏时应严格控制温度、湿度等贮藏条件。可根据实际情况选用磷化铝密闭熏蒸、冷藏库、气调养护、中药对抗贮藏、干冰常温贮藏等方法防止贮藏过程中的虫蛀和变色现象。大批量的白芷一般采用编织袋包装,零售常采用牛皮纸袋、聚氯乙烯塑料袋、玻璃瓶、铝箔复合膜袋等材料包装,包装规格视需要而定。结论:采收、干燥加工、贮藏及包装环节均可直接影响白芷的质量,需采用科学、合理的方法进行处理,从而更好地保障白芷药材的质量。

不同色泽红参与水分和5-羟甲基糠醛含量的相关性分析

目的:探讨不同红参样品的色泽与水分和5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量的相关性。方法:以白纸为背景日光下观察色泽;采用色差仪测定色度值,并计算色差值;采用烘干法测定水分;建立高效液相色谱法(HPLC)测定5-HMF的含量;采用Spearman和Pearson系数进行相关性分析。结果:红参的色泽呈黄白、土黄、棕黄色。色差仪测定和计算的L*,a*,b*,ΔE*有一定的范围,可以体现红参色泽。水分在4. 02%~8. 31%,符合2015年版《中国药典》的规定。5-HMF的含量从低于检测限(1. 985×10-4μg)到78. 97μg·g-1。相关性分析结果认为,L*,a*,b*和ΔE*值均与水分含量存在极显著的相关性,即色泽越深水分含量越高;而与5-HMF的含量无显著相关性。结论:作为炮制品的红参,其色泽的差异与其中的水分含量有关,而与中药材中普遍存在的色泽与5-HMF含量相关的现象不一致,说明药材经炮制后色泽的深浅与药材本身色泽变化的原因具有本质区别。因此,控制水分含量,对于保证红参色泽的稳定具有重要意义。该文应用色差仪对红参进行色泽的测定,系统地测定了其中5-HMF的含量,并提出水分含量对红参色泽的影响。