荷叶香气成分的研究(Ⅱ)——荷叶精油成分分析及其与天然香气成分的比较

以同时蒸馏萃取法(SDE)提取荷叶精油。用毛细管GC/MS/DS联用法分离鉴定了91种组分,占总峰面积的95.64％。再用双柱GC标样程升保留指数确证了其中38种组分。已确证的组分占总峰面积的64.20％。主要成分及含量是顺-3-己烯醇(27.49％)、反-2-戊烯醇(11.07％)、1-戊烯-3-醇(9.01％).反-2-己烯醛(5.36％)。

荷叶香气成分的研究(Ⅰ)——荷叶天然香气成分的分析

用XAD-2型树脂采集荷叶天然香气。以双柱毛细管GC/MS/DS联用法和三柱毛细管保留指数法分离鉴定了87种组分,占总峰面积的93.26％,其中50种组分是用上述两种方法共同确证的,占总峰面积的81.31％。含量较大的组分有顺-3-己烯醇(40.41％);二苯胺(8.35％);长叶烯(5.6％);正己醇(3.65％),苯(3.12％)。

山苍子根头香和精油化学成分的研究

本文用循环吹气吸附法捕集山苍子根头香,用同时蒸馏萃取法提取山苍子根精油。用GC-MS-DS联用仪从山苍子根头香中分离鉴定了71种组分,占色谱峰总面积的98.62％;从精油中分离鉴定了37种组分,占总色谱峰面积的97.46％。再用双柱GC标样程升保留指数法对部分组分进行了确证。头香中确证了45种组分,占总峰面积的82.73％;精油中确证了24种组分,占总峰面积的93.42％。头香中含量较大的组分有萘(12.64％)、α-蒎烯(10.08％)、香茅醛(9.66％)、柠檬烯(9.5％)、β-蒎烯(8.89％)、樟脑(6.33％)、异胡薄荷醇(5.60％)等。精油的主要成分是香茅醛(58.86)、香茅醇(8.80％)、柠檬烯(5.43％)和α-蒎烯(4.32％)。

荧光法测定临界胶束浓度──十二烷基苯磺酸钠激基缔合物荧光测定

利用十二烷基苯磺酸钠（ＳＤＢＳ）在水溶液中形成激基缔合物荧光性质来测定其临界胶束浓度（ＣＣＭ）。室温下，当ＳＤＢＳ浓度低于ＣＣＭ值时，激基缔合物荧光强度与单体荧光强度之比（Ｉｅ／Ｉｍ）和ＳＤＢＳ浓度成正比；浓度大于ＣＣＭ后，由于胶束的形成，Ｉｅ／Ｉｍ与浓度之间呈复杂的变化关系，从而使Ｉｅ／Ｉｍ－浓度曲线出现明显的转折。对应此转折点的ＳＤＢＳ浓度即为其临界胶束浓度。

荞 麦 蜜 异 味 分 析

利用气提法采集荞麦蜜气味，以毛细管气相色谱分离，ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ联用鉴定了气味的化学成分，初步鉴定出了１８种组分，用标样进一步确证了１３个组分，构成荞麦蜜气味的是四碳和五碳的醛、醇和酸。