深切怀念林则普老师

我们深切地怀念林老，我们要学习他热爱餐饮事业，不辞辛劳、勤奋敬业的精神；学习他平易近人的工作作风、领导能力和职业的敏锐性；学习他钻研中华餐饮文化的严谨态度，探寻餐饮业发展之路的创新精神。

实施品牌经营战略 全聚德再创新辉煌

当今的社会已经进入品牌的时代，这是一个不争的事实，越来越多的企业，其品牌资产的价值，已远远超过有形资产的价值。跨越三个世纪的全聚德，长期致力于企业品牌建设，以品牌经营为主导，不断提高餐饮老字号企业的核心竞争力和市场占有率。

全聚德的老照片

近日，笔者在某网站上见到一张老照片（见图一）。凭着专业的直觉，我马上意识到，这可能是全聚德的老照片，而且与我们已经熟知的另外一张老照片（见图二）是同一位摄影师在同一天拍摄的。于是，我就把它下载下来，并把全聚德已有的老照片拿出来进行对比分析。

百年基业 创新发展 永葆老字号企业的生机与活力

在当今全球化的经济信息时代，创新成为现代国际经济竞争的基础。社会发展的实践证明国家的富强和繁荣是创造出来的，不是继承来的。它既不来自一国的自然资源禀赋，也不来自其现有的人力资源或技能储备，它来自创新！创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力！一个没有强大创新能力的民族，是难以屹立于世界强国之林的！

发展前门大栅栏 保护京商历史资源

一、回顾前门大栅栏形成的历史过程 前门大栅栏形成著名的商业街区已有500年的历史了。前门大栅栏之前有几条胡同称之为廊房，所谓大栅栏就是在廊房四条，在清乾隆年间在胡同口竖立起了木栅栏，它比其他三房的栅栏都要高都要大，所以老百姓将其称之为大栅栏，然后天长地久约定俗成，

加快老字号创新发展 促进国际商贸中心建设

绚烂悠久的历史为北京留下了宝贵的物质财富和精神财富。作为六朝古都，北京除了拥有长城、故宫、天坛等古建筑文化，还拥有十分丰富的古都“京商企业”。独具特色的京商伦理、京商道德、京味商品、京味环境、京商风情、京商文明在这片土地上得到了蓬勃发展，形成了独具魅力的京商文化，而京商文化最具代表性的载体就是北京的老字号。

传承百年文化 打造中华餐饮联合舰队

“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”这句耳熟能详的广告语无疑昭示着已经有着142年历史的中华老字号——全聚德，在沐浴百年风雨，历经沧桑变幻后，如今已成为享誉海内外的民族品牌。

中华老字号在新时期崛起需要解决好的几个问题

“中华老字号”大都有过自己的辉煌，也曾为中华文化的发展做出过贡献。然而，随着市场经济大潮的洗礼，许多老字号已风光不在，有的甚至销声匿迹，永远成为了历史。在世界经济一体化飞速发展的今天，老字号还有无优势可言，出路何在?如何发展，怎样创新?能否重振雄风?越来越成为各级政府、社会各界和老字号企业普遍关注的问题。