苹果幼树休眠前后可溶性糖和氨基酸的变化

应用１４Ｃ示踪和层析分离技术，研究了苹果幼树休眠前后１４Ｃ可溶性糖和氨基酸的成分、分布及转化。秋、冬树体内的糖分主要为山梨醇，占６０％～８０％；蔗糖其次，占２０％～２５％；葡萄糖与果糖仅为２％～８％；春季贮藏器官中山梨醇下降，蔗糖上升；贮藏性山梨醇和蔗糖在新梢、新叶中的代谢特性存在差异。秋、冬根和枝中氨基酸有８～１１种，春季达１２～１４种，根据它们在休眠前后的变化特点可将其分为三大类；春季枝干可能主要通过天冬酰胺途径，根系主要以谷氨酰胺途径进行贮藏氮化物的代谢转化和再利用。