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关于制定“食品工业专用大豆原料标准”的建议
1
作者
郭顺堂
陈辰
+1 位作者
真少青
王曙明
《大豆科技》
2018年第3期3-7,共5页
自古以来,我国就是大豆种植大国,也是大豆消费大国。2016年我国大豆总消费量约9700万吨,其中用于榨油和饲料粕生产消费量约8500万吨,用于豆浆、豆奶、豆腐等豆制品加工的食用大豆约1200万吨。就食用大豆而言,消费量已是日本全部大豆消费...
自古以来,我国就是大豆种植大国,也是大豆消费大国。2016年我国大豆总消费量约9700万吨,其中用于榨油和饲料粕生产消费量约8500万吨,用于豆浆、豆奶、豆腐等豆制品加工的食用大豆约1200万吨。就食用大豆而言,消费量已是日本全部大豆消费的2倍,大豆在我国人民健康生活中的重要地位不可替代。
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关键词
大豆种植
原料标准
食品工业
食用大豆
消费量
豆制品加工
健康生活
大豆加工
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职称材料
题名
关于制定“食品工业专用大豆原料标准”的建议
1
作者
郭顺堂
陈辰
真少青
王曙明
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院/植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室
中国
大豆产业协会
吉林
农业
科学
院大豆研究中心
出处
《大豆科技》
2018年第3期3-7,共5页
文摘
自古以来,我国就是大豆种植大国,也是大豆消费大国。2016年我国大豆总消费量约9700万吨,其中用于榨油和饲料粕生产消费量约8500万吨,用于豆浆、豆奶、豆腐等豆制品加工的食用大豆约1200万吨。就食用大豆而言,消费量已是日本全部大豆消费的2倍,大豆在我国人民健康生活中的重要地位不可替代。
关键词
大豆种植
原料标准
食品工业
食用大豆
消费量
豆制品加工
健康生活
大豆加工
分类号
S565.1 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
关于制定“食品工业专用大豆原料标准”的建议
郭顺堂
陈辰
真少青
王曙明
《大豆科技》
2018
0
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