生物育种产品食用安全评价研究进展

生物育种是指利用转基因、基因编辑等现代生物技术改变基因组构成,培育动物、植物和微生物新品种的过程。生物育种获得的食品及饲料等产品在提高经济效益及改善人类健康方面具有不可低估的潜力,但人们对生物育种产品的安全性存在担忧。基于此,探讨了生物育种食品的安全性问题,综述了生物育种食用安全性评价方法,并总结了重组酶制剂、RNA干扰、基因编辑、合成生物学等新型生物技术产品的安全性研究进展,得出生物技术食品与传统食品的安全性无显著差异的判断,以期为我国生物育种产品的食用安全性评价提供参考。

基于社区居民认知现状的转基因食品科普必要性思考与分析

2022年中国将实现转基因全面产业化,本研究于2021年夏季采用调查问卷的方式调查了2282个社区居民对转基因食品的认知度及态度。结果表明,在认知度方面,90.00%以上的社区居民表示知道一点或不太了解,说明社区居民对转基因食品的了解程度总体不高;在购买意愿方面,32.16%的社区居民明确表示愿意购买转基因食品,反映了社区居民对转基因食品的信任度不高。总体来讲,我国社区居民对转基因食品的认知度仍处于初级阶段,且对转基因知识的了解不够系统、全面。因此,有必要进一步加强对转基因食品的科普宣传。

基于环介导等温扩增的抗虫基因超灵敏比色生物传感器构建

随着转基因技术的发展,快速、稳定和简单的转基因作物检测技术的开发一直是热点。开发了以溴百里酚蓝为显色剂的基于环介导等温扩增的抗虫基因超灵敏比色生物传感器,该方法可以通用检测Cry1Ac和Cry1Ab/Ac基因,具有较好的特异性。新型pH指示剂溴百里酚蓝对于LAMP影响小,通过一步法闭管可视检测,解决了LAMP容易污染的问题,实现了自然光下裸眼可视化半定量检测。最终优化的体系为Tris终浓度3.25 mmol/L,0.1%溴百里酚蓝添加量1.5μL,在此条件下1 h内可检测到单拷贝靶标基因。该方法兼具灵敏性、特异性和稳定性,操作简单,适合现场检测,提供了Cry1Ac和Cry1Ab/Ac基因通用检测的具体操作方法和新的LAMP比色信号输出方式,不仅完善了转基因产品的检测体系,也丰富了LAMP生物传感器信号输出方式。

杨梅采后保鲜研究进展

杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此,本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展,梳理并展望了若干研究重点,分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性,提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。

重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用研究

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)是一种发生于直肠和结肠的慢性非特异性炎症疾病,近年来发病率明显上升。为探究转基因牛乳中提取的重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对改善UC的作用,采用葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)构建小鼠UC模型,30只雄性C57BL/6N小鼠随机分为空白对照组(CON组)、模型对照组(DSS组)、低浓度乳铁蛋白组(L-rLF组,50 mg·kg^(−1)·BW^(−1))、高浓度乳铁蛋白组(H-rLF组,100 mg·kg^(−1)·BW^(−1))、低浓度溶菌酶组(L-rLZM组,50 mg·kg^(−1)·BW^(−1))和高浓度溶菌酶组(H-rLZM组,100 mg·kg^(−1)·BW^(−1))。造模后用重组乳铁蛋白和溶菌酶分别灌胃1周,取小鼠血清及结肠,观察器官病理变化,测定炎症因子以及肠道菌群等相关指标。研究结果显示,与模型组相比,低浓度乳铁蛋白组和低浓度溶菌酶组小鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI)、结肠缩短量、组织病理学评分均显著降低,且结肠组织中促炎因子(IL-6、lL-1β、TNF-α)表达量、血清和肝脏中脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)浓度显著降低,高浓度乳铁蛋白处理组小鼠肠道菌群结构显著改善。表明重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶均可以不同程度地改善小鼠UC,为重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶的未来应用提供了新的思路和理论支持。

植物活性成分调节胰岛素分泌机制研究进展

胰腺分泌胰岛素功能障碍是糖尿病重要的病理生理基础,近年来的研究结果表明从植物中提取的活性成分具有调节机体胰岛素分泌的功效,这些活性成分主要包括多糖类、黄酮类、萜类、多酚类、生物碱等。与目前用于临床的口服促胰岛素分泌的降糖药物相比,调控胰岛素分泌的植物活性成分具有毒性低、副作用小的特点,因此,对其降糖功效的研究以及产品开发已引起国内外的广泛关注。本文对近年来天然植物活性成分调节胰岛素分泌的研究模型和作用机制进行综述,以期为天然降血糖产品的开发提供科学参考。