1
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牛初乳营养组成和功能特性研究进展 |
韩立华
朱师晨
Mike WEISER
毛学英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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2
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低场核磁共振分析猪肉宰后成熟过程中的水分变化 |
甄少波
刘奕忍
郭慧媛
王虎军
潘腾
任发政
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
21
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3
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乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能研究进展 |
王磊
成雪
毛学英
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《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
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2010 |
27
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4
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超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉与鸡蛋中6种他汀类药物残留 |
陈吉汉
路勇
姜洁
冯楠
傅泽田
侯彩云
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《分析化学》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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5
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低温发酵乳品质特性研究 |
李静
任发政
李晓鹏
顾会咏
甘伯中
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《中国奶牛》
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2011 |
6
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6
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中国传统乳制品中优良乳酸菌的筛选及复合菌株发酵的初步研究 |
穆明道
吕铭洋
郑晓楠
刘淑悦
赵斌
任发政
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《中国奶牛》
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2011 |
5
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7
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实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分 |
高晓丽
杨昕霆
王丹
赵琳娜
陈吉汉
侯彩云
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
4
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8
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植物乳杆菌L-YL发酵藏红花芦笋复合饮品的研制 |
刘义
姚朗
胡锦蓉
李平兰
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
6
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9
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待宰时间和致晕方式对生猪应激及猪肉品质的影响 |
赵慧
甄少波
任发政
崔建云
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
34
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10
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运输季节对生猪应激及猪肉品质的影响 |
甄少波
刘奕忍
郭慧媛
潘腾
任发政
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
15
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11
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长寿老人源双歧杆菌发酵雪莲果饮料的研制 |
王洋
刘宁晶
郑海涛
王锐
刘丽莎
吕铭洋
李平兰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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12
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十六烷基三甲基溴化铵和乳清蛋白结合的研究 |
刘伟
李兴民
郑海涛
刘毅
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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13
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Camembert干酪青霉Penicillium camemberti的分离鉴定 |
卢晓明
左芳雷
王洁婷
陈尚武
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2011 |
1
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14
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大麦醇溶蛋白及其酶解产物的抗氧化活性研究 |
李依璇
张伟
吴丽萍
张昊
郭慧媛
任发政
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《农产品加工(下)》
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2012 |
4
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15
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预酸化对云南乳扇凝乳的影响 |
万长江
陈月英
穆明道
任发政
郭慧媛
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《中国奶牛》
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2010 |
4
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16
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超高压处理对乳蛋白结构和致敏性的改善作用 |
吴相佚
刘泽朋
高婧昕
郭凯睿
毛学英
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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17
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长寿老人源双歧杆菌的鉴定及发酵胡萝卜饮品的研制 |
郭秀锋
韦云路
王洋
陈西
郑海涛
李平兰
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《中国农业科技导报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
2
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18
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动物双歧RH发酵雪莲果胡萝卜复合饮料的研制 |
韦云路
张丽末
唐虞木子
郭秀锋
王洋
李平兰
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2014 |
3
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19
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nisin Z部分操纵子基因超表达对nisin Z合成的影响 |
汪蕊
刘秀丽
左芳雷
任发政
陈尚武
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《生物技术》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
1
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