隔夜的银耳和木耳不能吃吗

到了美容院，美容师往往会建议顾客经常煲银耳羹喝。在各种传统养生类的广播电视节目中，也经常推荐做菜的时候多放点木耳和银耳。一些“三高”患者还听说，吃木耳、银耳有利于控制血脂……不管是否真有美容、润肺、降血脂之类传说中的作用，吃这些富含菌类多糖的食物，对于补充水分、滋润消化道、补充可溶性膳食纤维和促进大肠有益菌增殖，多少还是有一定作用的。

不限制胆固醇，饮食也能健康吗美国新版膳食指南解读（4）

不限制胆固醇之后，饮食能保证健康吗？只限制喝酒，咖啡就能随便喝吗？每个人都需要不同的饮食模式吗？在对美国新版膳食指南做了多方面解读之后，还是有不少人感到困惑。这里就对这几个问题做详细解答。

关于红糖的那些事儿

红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，还含有很多杂质。由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等不同名称，颜色越深，糖的纯度越低。红糖中的蔗糖含量在90％以上，市面出售的红糖多半糖分高达95％，甚至有的高达98％以上。一般来说，糖分含量低一些、颜色深一些的红糖，其中的“杂质”多保留一些，更值得去买。

你的食物搭配错了吗

一天，在学校的食堂里，我带着几个外专业的女生，让她们注意一下用餐学生们面前的餐盘，找出不合理的搭配，然后做个营养评价。