论旧中国苏南经营式农业的消长及其经济背景

旧中国农业商品化的兴起和发展,促使农村阶级分化愈益加速和严重,农村生产关系也沿着租佃和雇佣这两条主轴展开并变得愈益复杂。本文将要证明,租佃关系与关雇佣关系不仅在同一个农业经济系统中交互并存,而且有着一定的消长关系。在商品经济初兴阶段,地主还外没有太多的农业外投資获利的机会,因此他们多是在乡地主,财富的增殖也主要来自农业。此时他们可能较多地雇工耕种土地,亲自参与农业生产的管理和经营,以图获得高于地租的农业利润。随着社会商品经济的进一步发展, 出现了各种农业外的投资机会。由于比较利润率的驱使以及对新兴市镇的享乐环境的追求,地主逐渐放弃了雇工经营的方式, 全部出租土地,以便带着他的家庭和钱财,迁往新兴的工商市镇,成为不在乡地主。这时候,由经营地主与雇农建立起来的雇佣关系就趋于解体。

明清江南农业劳动中妇女的角色、地位

按照社会学角色理论：个体所承担的社会角色愈多，其体力与精神的压力就念大，反之亦然。明清时期江南地区妇女普遍参加农业生产劳动，承担了多重的劳动角色，其中，既有先赋的，又有自致的。江南商品经济的发展使妇女的蚕桑、纺织等先赋角色强化起来，她们通过二者所创造的经济价值于官、于私都起着非常重要的作用。妇女自致的户外体力劳动为自己挣得了与男子同等的角色权利。文章认为江南妇女的辛勤劳动使自己的家庭、社会地位都有一定的提高，并在地区风俗上有所反映。

论商代农业的发展

农业是商代社会的主体经济，通过对商代社会食物生产经济的综合考察，我们更加清醒地、坚定地认识到这一点。就是说，商代农业在社会发展中居于主导地位，社会的发展要与农业经济的发展相适应，商代社会分工的细致和工商业的繁荣、城市的崛起和城市人口的增加、军队的庞大和战争的频繁、酿酒业的勃兴和饮酒成风，无不与农业发展有着密切的关系，从宏观上反映了商代农业的发展水平。具体地说，商代粮食亩产已达到６１．２８斤，每年种植面积６８００万亩以上，供养了７８０多万人口，支撑了商代社会的大发展。

中国古代的井灌

井灌在中国,尤其在北方地区是重要的一种灌溉形式。本文阐述了中国井灌的起源、发展及主要井灌区形成的历史,介绍了古代的凿井技术和提取井水的机具,试图较完整地探讨一下中国的井灌史。

再论中国古代的垄作耕法

(一) 中国的垄作耕法有着悠久的历史,它大约创始于西周,初步发展于春秋战国,大发展于秦汉至隋唐五代,到宋元明清时代达到成熟阶段,(二) 并在科学技术上取得了光辉的成就。它在防旱抗涝、用养结合、通风透光、加厚耕层等方面,显示了明显的优越性,它在垄作技术上积累的丰富经验,至今仍有重要指导意义。(三) 世界上没有哪一种耕作方法能够适应各种各样的条件。因此,垄作耕法只能作为整个耕作体系中的一个环节,因地、因时、因作物制宜地加以运用。从东北地区来看,逐步建立一个深松、翻耕、耙茬、免耕相结合,垄作与平作相结合的完整的耕作体系是至关重要的。(四) 中国固有的垄作耕法,由于耕具和动力的限制,还存在着耕作层浅和犁底层硬的问题。在加大动力、改革工具的条件下,采用以“间隔深松”为特征的垄作深松耕法是改革固有垄作耕法的有效途径。

试论中国栽培大豆起源问题

栽培大豆起源问题的最终解决，要靠多学科的协作。而历史学的考证，就是解决栽培大豆起源问题最重要的途径之一。该文从文献学和考古学两个方面研究和探讨了栽培大豆的起源问题。研究结果表明，栽培大豆起源于中国北方地区，至于起源于东北，华北，还是西北，这是需要进一步研究的问题。

我国化肥施用与研究简史

我国农业施肥已经有3000多年的历史,但施用化学肥料,还不到100年。在过去漫长的岁月中,施用的全是农家肥,其中绝大部分是有机肥料(天然肥料)。近代出现和施用的化学肥料,是一种人造的无机肥料,首先制造、施用于西欧,我国是过了相当长的时间以后才传入的。

中国历史上的茶花类栽培

中国茶花,名闻遐迩。经考证,古代茶花是一类山茶科山茶属可供观赏的常绿花木。据文献记载与当代实地考察表明,云南一带既是山茶属植物的分布中心,又是该属植物的起源中心;无疑,我国是茶花的主要发祥地。早在南北朝时期,就有山茶的文字记载。古人引种驯化野生茶花,已有1000多年的历史。历代茶花分布,局部抵达黄海沿岸和黄河流域,但大量分布则在长江以南地区,这可供当前发展茶花生产,确定推广地域时参考。古人长期种植茶花,先后培育几百个名贵品种,为世界花卉业作出重要贡献。茶花栽培的历史经验值得借鉴,过去品种选育主要是通过发现变异,再用嫁接繁殖实现。应用此法选育品种,虽属有效,但进程迟缓。当前须发挥我国山茶属植物资源丰富的优势,在采用传统育种方法的基础上,积极推广杂交育种,以选育具有各种优良性状的全新品种,同时须加速良种繁殖,推广先进栽培技术,使茶花生产得到更大发展。

中国古代灯、烛原始

中国古代文献及田野考古资料表明，至迟在新石器时代晚期，中国先民已用木条燃烧来照明，这就是最早的烛，也是后来烛的一种；此外，新石器时代晚期也已使用膏油灯，它略相当于黄帝时期。所以，中国的灯、烛已有４千年以上的历史。

2000年间野生稻和栽培稻(O.sativa.L)分布区逆向分离的过程及动力 Ⅰ.古今野生稻和栽培稻(O.sativa.L)的分布与人口分布的关系

２０００ａ间，中国境内野生稻分布区域由２４９５５７５ｋｍ２缩减至１３７１０９４ｋｍ２，减少了４５．０６％；分布纬度北界由３８°３′Ｎ南移至２８°１４′Ｎ，南移９°４９′、１１４０ｋｍ；中国境内栽培稻分布区域由４０８１８６０ｋｍ２增加至９６０００００ｋｍ２，增加了１３５．００％；分布北界由３８°Ｎ北移至５３°２９′Ｎ，北移１５°２９′、１７００ｋｍ。人口分布重心主要在黄河流域和长江流域，对该区域野生稻的生存产生不利影响。而促进栽培稻的发展，必须建立野生稻自然保护区。

我国养鸭史初探

我国养鸭史初探中国农业科学院中国农业遗产研究室，南京农业大学中国农业遗产研究室李群，李士斌鸭是世界上饲养最多的家禽之一，尤其在我国，是我国人民生活所必需的肉、蛋资源的重要来源，年饲养量都在亿只以上，为提高我国人民物质生活水平作出了贡献。一、鸭的起源与...

我国史前先民的食物来源与加工

旧石器时代、原始人类渔猎、采集为生,茹毛饮血;入新石器时代,用火普遍推广,种植业、畜牧业兴起,加之炊器出现,带来食物结构的变革,人类的饮食不再是单一的兽肉和植物块根等。我国早在农业出现初期就形成了北方以旱作的粟、黍等为主和南方以水稻为主的格局;但由于粮食加工业相对落后,谷物加工只能以产生粒米为终结,相应地,人们的饮食也只能是蒸煮之粒食。千百年来,农业格局没有根本的变化,南北主食传统、饮食结构大体形成。

明清长江三角洲地区与两湖平原农村经济结构演变探异──从“苏湖熟，天下足”到“湖广熟，天下足”

长江三角洲地区与两湖平原地区同属长江中下游平原，光、热、水、气、土等自然条件亦大致相当，但两地的经济水平却颇有差别，其原因复杂多样，本文仅以明清时期两地农业经济的发展为比较对象，讨论了以下问题：１．农业经营重点的次第转变；２．劳动力转移的不同途径及其对当地农业经济结构转变的正负作用；３．城、镇工商业经济对当地农业的不同反馈作用。

古代栀子及其栽培与利用

桅子是重要的经济作物,其成熟果实可作染料和药材;栀子又是著名的常绿木本花卉。中国人民栽培桅子历史悠久,经过长期引种、培育与选择,创造了染用栀子,药用栀子和观赏栀子三大类型。在栀子的种植与繁殖方面,都有丰富的经验。唐代始闻西域有薝蔔引入,一度传为佳话。本文就桅子与薝蔔的异同提出见解,并对桅子生产的发展概况、古代栀子种植技术和利用,作一较全面的介绍。

明代苏松地区仓储制度初探

本文截取明代苏松地区仓储制度这一时空个案，拟通过区域性的实证研究，以加深对有明一朝仓储体系具体实施情况的理解。从全国范围说，明代仓储经历了单一由政府包办向多元化社会办理的过程，而苏松地区又有其地域特色。过去学术界对明代苏松仓政的关注往往只局限于济农仓一制，难以窥见仓储体系的全貌，特别不能够反映济农仓与曾在这一地域实施的预备仓、社仓、常平仓等之间的承继关系。有鉴于此，文章着重勾稽了苏州、松江二府各种仓储名目的兴革，并对仓储的管理运营情况作了初步探讨。

菊花传统栽培技术

菊花属于十大名花之一，散见于各种古籍有关菊花的记载不计，仅菊的专谱达四十余种，多于任何一种作物。相传大约在四千多年以前的夏代，就有菊的记载；引种菊花当有三千年的历史。在长期的生产实践中，逐渐形成一套完备的菊花传统栽培技术，各种花卉种植技术相互渗透，相互影响；与其他作物相似，中国的菊花传统栽培技术亦以精耕细作为特点。

商丘地区的水灾规律及其治水的历史经验

本文分析了商丘地区历史时期水灾发生的规律、周期、季节分布、连年水灾的频率,以及河决的周期与季节分布的规律,总结商丘地区抗洪排涝的历史经验,力图为商丘地区乃至黄淮平原治理水涝灾害提供历史的借鉴与启迪。

中兽医色诊发展史

色诊是中兽医独具特色的诊断方法,历来倍受重视。本文通过对中兽医色诊发生、发展规律的探讨、认为色诊发轫于西周,奠基于唐宋,形成于元代,兴盛于明清。逐步创立了色诊口脏相应、色经相应、色泽应合等理论;确立了以光泽定生死、以颜色推吉凶、以色泽诊脏腑等方法。这些理论和方法,一直沿用至今,经久不衰。

商丘地区盐碱土发生发展规律及其治理的历史经验

本文探讨了商丘地区盐碱土形成发展规律，并以此为基础总结了本地区改良利用盐碱土的历史经验。通过对历史经验的回顾，从治理原理及其指导思想、改良与利用相结合、水利改良的灵活运用及其与农业改良的结合、用地与养地相结合、综合治理多种经营等五个方面为今后本地区盐碱土的改良与利用提供历史的借鉴。