碱性微晶纤维素的制备及其对菜籽油中游离脂肪酸的吸附行为研究

以微晶纤维素(MCC)为原料,氢氧化钠溶液为碱化剂,制备碱性微晶纤维素(AMC);采用傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射分析和扫描电子显微镜对AMC的结构进行表征;并通过静态吸附实验,研究AMC对菜籽油中游离脂肪酸(FFA)的吸附平衡、吸附动力学和吸附热力学特性。结果表明:AMC的制备过程中,其形态结构发生了变化,结晶度降低,氢键作用力减弱,纤维素内部疏松程度和表面孔隙增加,吸附反应性能增强;Langmuir吸附模型适用于拟合AMC对菜籽油FFA的静态吸附过程,拟二级吸附动力学模型适用于描述其吸附动力学特性,此吸附是吸热且自发进行的过程。

长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法研究进展

本文综述了长链多不饱和脂肪酸甘油酯的分析方法研究进展,重点综述了其色谱分离和质谱鉴定方法的研究现状,并展望了长链多不饱和脂肪酸甘油酯分析方法的发展方向。

菜粕芥子碱酶降解反应的条件优化和机理研究

芥子碱是菜粕中的主要抗营养因子之一,为了绿色高效地降解芥子碱,选取了漆酶做催化剂,通过在线-紫外可见光谱实时监测的方法,测定了降解反应的动力学数据。该反应的动力学行为符合酶促反应过程,据此推导出酶解反应的米氏方程。利用薄层层析、高效液相色谱等分离手段,得到了纯化的降解产物,并进行了核磁共振波谱分析。根据动力学数据和产物信息,推测出反应机理可能是自由基过程。

食用植物油中甘油三酯色谱分析方法研究进展

甘油三酯（TAGs）是植物油的主要成分（占95％～98％）,对植物油的性质有着重要的影响.对其结构组成的分析有助于监控食用植物油质量,保障植物油食用安全.由于甘油骨架上可以结合的脂肪酸很多,导致甘油三酯的种类十分庞大,且一般天然油脂中的甘油三酯不仅物理化学性质非常接近,同时还存在大量的同分异构体和位置异构体.因此甘油三酯的分析是一项非常有挑战性的工作.该文对各类色谱分析技术在食用油中甘油三酯分析方面的应用进行了综述,评述了各方法的优缺点,并对指纹图谱技术和化学计量学方法在植物油鉴定中的应用进行了介绍.

碱性微晶纤维素在茶籽油脱酸工艺中的应用

为改进茶籽油脱酸工艺,以微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC)和氢氧化钠(Na OH)为原料,采用固相合成的方法制成一种碱性微晶纤维素(alkaline microcrystalline cellulose,AMC),并通过傅里叶红外光谱分析、X-射线衍射分析、热重分析和扫描电子显微镜对其进行了结构表征,继而考察AMC对低温压榨茶籽油中游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)的吸附效果,通过单因素和正交实验得出了最优的脱酸工艺条件。结果表明,AMC的制成过程中,MCC与Na OH发生了络合,分子间原有的结构被破坏,结晶度降低,氢键作用力减弱,热稳定性下降,表面疏松程度和孔隙增加,吸附能力增强。在脱酸时间为2h,AMC添加量为2.5%,脱酸温度为45℃的条件下,AMC的吸附脱酸效果最好,此条件下茶籽油的酸价降低了3.15mg KOH/g。