中国农业科学院茶叶研究所:做好“三茶”统筹融合 推进茶产业高质量发展

2021年3月22日,习近平总书记考察福建省南平武夷山市星村镇燕子生态茶园,察看春茶长势,了解当地茶产业发展情况。他强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。习近平总书记这一重要指示,为我国茶产业高质量发展指明了方向,为茶区乡村振兴指出了实现路径,也赋予了茶产业更高的历史使命。

茶业创新型专业技术人才和高技能人才培养——记中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会联合开展培训工作十周年

2002年，中国茶叶学会经浙江省劳动和社会保障厅批准，取得了“茶艺师”和“评茶员”培训资格；2003年底经农业部职业技能鉴定指导中心批准，中国茶叶学会成为茶叶行业四个工种（茶艺师、评茶员、制茶工、茶园工）的培训基地；2005年底，中国农业科学院茶叶研究所获劳动和社会保障部批准建立“农业行业特有工种职业技能鉴定站”。10年来，本着“质量第一、服务至上、诚信为本”的理念，科学设置课程，聘请知名专家授课，规范培训流程，逐渐形成自己的品牌和特色，举办茶业职业技能培训班200余期，培养茶艺师、评茶员（师）、茶叶加工工10000多名，培养专业技术人才9000多名，培养农推硕士120名，培训规模和影响不断扩大，成为行业内颇具影响力的培训机构。2011年，“中国茶叶学会创新型专业技术人才培养基地”被评为中国科协“全国继续教育示范试点基地”。

论现代科研院所创新发展环境的构建——以中国农业科学院茶叶研究所为例

科研院所是我国科技创新体系中不可替代的专业科技队伍,研究所内外的关系直接影响到科研事业的发展。本文探讨在研究所建立和谐的领导关系、干群关系、工作作风、部门关系、群众关系、家庭关系、党派关系、劳动关系、竞合关系和周边关系,从而为研究所创新文化建设和实现自身可持续发展的提供内在动力。

基于需求理论探索农业科研院所人才激励机制建设——以中国农业科学院茶叶研究所为例

人才队伍建设是大力实施人才强农战略,推动科研院所科技创新的关键。由于受到编制、农口单位待遇条件等因素影响,使得人才队伍建设受到空前挑战。文章通过对人力激励的必要性及内容的探讨,针对性提出农业科研院所人才激励措施及建议,以期更好地优化人力资源配置,促进科技兴农战略实现。

乡村振兴背景下农业科技“银龄人才”开发与服务的实践探索——以中国农业科学院茶叶研究所为例

离退休专家具有丰富的社会阅历、工作经验以及较高的政治理论水平,是社会的宝贵财富。新时代继续发挥好农业科技离退休专家的作用,对推动乡村振兴和科技强国,全面建设社会主义现代化国家具有重要意义。以中国农业科学院茶叶研究所为例,总结其在选派科技特派员开展技术服务、通过结对帮扶助力脱贫攻坚、积极推荐专家参与社团活动、开展技能人才培训和茶文化推广等方面为“银龄人才”发挥优势搭建平台的主要做法和实践经验,并提出了加强组织引导、完善权益保障机制、健全服务平台、动员社会广泛参与等若干可行的对策建议,以期为科研单位做好农业科技“银龄人才”开发与服务提供借鉴,不断增强社会对银龄人才的认同感,提升银龄人才的获得感和成就感。

中国农业科学院茶叶研究所建成全国种类最多的茶树病虫天敌资源标本库

<正>茶起源于我国,传播于世界。我国栽培茶树历史最长,也是全球拥有茶园面积最大的国家。茶及其茶制品越来越受到消费者的喜爱,已成为人们心目中最为健康的饮料。2009~2013年,在科技部科技基础性专项的资助下,以中国农业科学院茶叶研究所为核心,联合中国科学院动物研究所、湖南农业大学、湖北大学以及云南、福建和广西等省茶叶科研机构的昆虫分类和茶树植保专家,就'茶树病虫和天敌资源调查、

2023年茶叶质量安全检测技术研究进展

2023年茶叶中污染物检测技术研究重点关注了新兴污染物检测新方法的开发。茶叶中有机污染物检测目标主要包括农药在内的有机污染物,以及多环芳烃、吡咯里西啶生物碱、高氯酸盐、蒽醌和塑化剂等新兴污染物;检测技术创新主要包括新型吸附剂和萃取剂的制备与应用;同时在分析方法中应用机器学习模型,使茶叶中有机污染物的检测技术更加多样化和高效化。茶叶中无机污染物的检测方法主要以等离子电感耦合质谱检测法和等离子发射原子吸收光谱检测法为主,重点检测对象是重金属;检测技术的创新主要集中在新型纳米材料的应用研究上。总的来说,基于现代仪器分析技术,2023年茶叶质量安全检测技术的进步极大地拓展了茶叶中污染物检测范围的广度和深度。

茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

手性农药存在一个或多个对映体,其对映体在生物活性、毒性、环境行为、降解代谢等方面可能存在差异。茶叶作为三大无酒精饮品之一,其质量安全问题备受关注。虽然目前更关注手性农药外消旋体残留总量,但随着分析技术的发展,同时为了更好地发挥药效、减少残留及对非靶标物危害,充分了解茶叶中手性农药对映体的立体选择性行为,分析在茶叶中的残留降解规律,建立对映体的残留限量标准显得尤为重要。综述了茶叶中手性农药对映体残留检测技术现状,如液相色谱法、气相色谱法和超临界流体色谱法等方法,并对手性农药对映体在茶叶中的残留降解行为和风险评估进行归纳和展望,为后续深入开展茶叶中手性农药对映体的相关研究提供借鉴。

农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究——基于随机前沿引力模型

目前,茶叶外贸面临着来自技术性贸易壁垒的挑战,以农药最大残留限量(MRLs)标准差异为切入点,构建异质性贸易指数(HIT)量化各国农药MRLs的具体差异,利用随机前沿引力模型研究农药MRLs标准差异对我国茶叶出口区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)国家的贸易效率的影响。结果表明,中国与RCEP成员国的农药MRLs标准存在差异,但总体呈缩小的趋势。中国与RCEP成员国的农药MRLs标准的负面差异会导致中国出口茶叶的贸易效率降低;抑制作用路径表现为显著降低了茶叶出口额和出口单价。我国应进一步完善农药MRLs标准体系,使之与国际标准接轨,推动RCEP区域内国家间的标准互认,减小贸易壁垒的不利影响。

光调控在茶树栽培和茶叶加工中的应用研究进展

光是影响茶树生长发育的重要气象因子,也是多种功能品质成分代谢的能量和信号源。光调控技术已经应用到茶树栽培和茶叶加工的生产实践中,并取得了较好效果。文章综述了光照在茶树生长发育、品质成分代谢和茶叶加工领域的研究现状,并对光调控技术在我国茶树栽培领域的应用前景及光照萎凋加工技术的应用进行了展望,以期为精准农业的发展提供理论支撑。

结对共建促先进 联动聚力助发展——中国农科院茶叶研究所党支部“结对共建”活动成效初显

基层党支部是党组织最基层的战斗堡垒,是党组织开展各项工作的先头阵地。党的十八大报告进一步强调＂加强城乡基层党建资源整合＂,在此形势下,通过＂结对共建＂,整合优化党建资源,成为夯实基层党组织基础的有效机制。作为农业科研单位党的基层组织,如何将支部工作同科研业务工作有机结合,是提高新时期基层党建工作实效性的基础和落脚点。

2022年中国茶叶进出口贸易结构简析

2022年我国茶叶出口总量38.94万t,小幅提升1.54%;出口总额(22.70亿美元)和均价(5.83美元/kg)分别下降10.25%、11.53%,茶叶进口总量、进口总额和均价皆回落,分别下降12.07%、22.75%、12.13%。在出口结构方面,产品仍以绿茶为主,红茶和花茶出口量明显提升,市场以亚非为主体的格局保持不变,欧洲、北美洲出口持续增长。在进口结构方面,红茶为主体地位不变,绿茶和普洱茶进口出现显著上升,分别增长92.45%和33.98倍。主要进口国基本保持一致,缅甸进口贸易大幅提升。文章还从创新出口产品、提升产品品质、优化出口市场、强化文化宣传等角度提出了对策建议。

茉莉花茶加工技术及风味品质研究进展

茉莉花茶是茶叶和茉莉鲜花拼和、窨制加工而成的再加工茶,茶香与茉莉花香交互融合,风味品质独特,已有1000多年历史。综述了茉莉花茶的加工技术和窨制机理,以及茉莉花茶风味品质特性和品质形成机理,为茉莉花茶的加工技术水平提升和风味品质调控提供参考。

中国茶叶中的氟近十年来的研究进展

主要对茶叶中氟的来源,氟含量,氟浸出率以及茶叶降氟措施研究作了详细的综述。大量的研究资料表明,土壤中的氟直接影响到茶叶中氟的含量,茶树吸收氟与土壤的pH值、有机质含量、粘粒含量、成土母质及土壤中的阳离子有关。大气污染影响茶叶氟含量主要是氟通过叶片气孔进入细胞,进而在茶树体内积累。水环境中氟的含量主要受土壤与大气环境的影响。茶叶中的氟含量随着叶片成熟度的增加而增加;茶叶等级越差,氟含量越高;原料粗老的茶类氟含量要比原料较嫩的茶类氟含量高;不同季节、茶树品种对氟吸收也存在差异性;茶树各部位氟累积强度依次为:叶>花蕾>籽>皮>细枝>骨干枝>细根>茎(主轴)>茎(主干)>主根>侧根;茶叶中氟浸出率与冲泡水温、冲泡时间、冲泡次数等有关。在茶叶加工过程中可以通过热水处理,添加化学试剂,改进生产工艺等措施来降低茶叶中的氟含量。此外,尚可以培育含氟量低的茶树品种。

农业产业化经营对农户农产品销售收入的影响——基于对茶叶种植户的实证研究

基于对茶叶种植户的调查数据,利用稳健回归方法,选择农业产业化3个代表性特征指标,分析了农业产业化经营对提高农户农产品销售收入的影响。研究发现,提高农户生产的专业化和组织化程度对农产品销售收入有显著正向影响,而农户与龙头企业开展订单生产对其农产品销售收入影响不显著。针对上述结论,论文给出了通过农业产业化提高农户农产品销售收入的相关政策建议。

基于CMS模型的中国茶叶出口贸易研究

加入WTO以来,中国茶叶出口持续增长,国际市场份额不断增加,但也存在出口市场相对集中,出口产品越来越以绿茶为主,出口价格越来越高等。本文在分析加入WTO以来中国茶叶出口贸易特征的基础上,运用修正的CMS模型对2001—2014年中国茶叶出口额进行实证分析,认为中国茶叶出口增长源于世界茶叶需求增长、绿茶出口比重持续增加和茶叶出口价格不断上涨,但是中国茶叶出口竞争力并不强,主要原因在于茶叶生产成本逐年上升、技术性贸易壁垒日益增多。因此,要继续保持中国茶叶出口增长,应坚持绿色发展,注重提质增效,实施品牌振兴战略。

科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

现阶段我国茶叶质量安全水平高,饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展,茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新,将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶杯的全过程,为茶叶质量安全风险监测、风险控制与风险管理提供强有力的科学支撑。性诱剂化学生态防控技术、杀虫灯与诱虫色板物理诱杀技术、茶尺蠖与茶毛虫病毒生物防治技术、以草抑草绿色除草技术等茶园绿色防控技术从源头提升了茶叶农药残留控制水平;清洁化能源加热替代传统的燃煤燃材加热方式,显著降低了茶叶加工中环境污染物和重金属等有害物质的污染;质谱创新技术将茶叶质量安全检测提升到高通量精准检测与非靶向筛查水平,速测创新技术前移了茶叶农药残留的监测环节。文章介绍了近年来我国茶叶质量安全水平,分析了科技创新对茶叶质量安全全程管控能力提升的推动作用。

2023年茶树遗传育种研究进展

文章总结概述了2023年度茶树遗传育种领域取得的主要进展,包括茶树育种基础理论的创新研究、茶树育种技术的创新探索、茶树新品种的授权与登记情况。2023年度,茶树的品质成分形成、生物及非生物胁迫响应、生长发育、叶色变异等分子调控机制,仍是育种基础理论研究的热点,获得的创新性成果为培育茶树新品种提供了明确的靶基因资源;茶树泛基因组图谱首次构建成功,进一步揭示了茶树基因组扩张的遗传基础;77个茶树品种授权获得植物新品种权,83个茶树品种通过非主要农作物品种登记,为茶产业稳健发展提供了强有力的支撑。

《科学》杂志关注气候变化对茶叶生产影响的研究

2015年5月28日出版的最新一期《科学》杂志,以“看看这片茶叶,气候变化是如何影响她的？”（Reading the tea leaves for effects of climate change）为题刊登了该刊记者Christina Larson的文章,通过采访国内外相关专家,对正在开展的气候变化对茶叶生产影响研究进行了全方位的报道.

基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱筛查茶叶中166种农药残留方法研究

建立了改良QuEChERS/超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(QuEChERS/UHPLC-Q-Exactive Orbitrap MS)同时测定茶叶中166种农药残留的分析方法。样品采用改良QuEChERS技术进行前处理,以Full MS模式下的精确分子离子为定量离子,特征碎片离子与二级质谱信息定性,外标法定量。以绿茶和红茶作为基质验证方法的准确度和精密度。绿茶中15种农药在4~200μg/L范围内线性关系良好,其余151种农药在2~200μg/L范围内线性关系良好;红茶中所有农药在2~200μg/L范围内线性关系良好;相关系数(r)均大于0.99。绿茶与红茶中基质效应分别为-56%~63%和-19%~110%。在4个加标水平下,绿茶、红茶中116种农药的回收率均在70%~130%之间;绿茶和红茶中分别有99%、87%的农药相对标准偏差(RSD)小于20%。定量下限(LOQ)为10~25μg/kg。应用建立的方法分析20份实际茶叶样品(14份绿茶,6份红茶)的农药残留情况,绿茶、红茶样品中各检出9种农药,残留量均低于国家标准最大残留限量。该方法为茶叶中农药残留的高通量筛查提供了参考。