马铃薯抑芽剂效果评价及残留风险研究

为了抑制马铃薯贮藏期间发芽,提高块茎的营养品质,以云南的丽薯6号为实验材料,分别配制不同浓度的氯苯胺灵和1-萘乙酸甲酯抑制剂,使用熏蒸法施药,避光进行储藏实验。每10天进行发芽率、芽长的测定,并进行残留量和风险分析。结果表明,常温(25℃±2℃)下储藏50 d,熏蒸质量浓度为40 mg/kg的氯苯胺灵和80 mg/kg的1-萘乙酸甲酯下抑芽效果最好,抑芽率分别为78.7%和88.6%,氯苯胺灵处理下的马铃薯的平均芽长要明显短于1-萘乙酸甲酯处理的平均芽长。随着储藏时间增加,氯苯胺灵和1-萘乙酸甲酯在马铃薯上逐渐降解,推荐浓度的氯苯胺灵和1-萘乙酸甲酯在马铃薯上施用50 d后残留量分别为(0.824～1.902)mg/kg和(0.085～0.924)mg/kg。风险评估结果表明,在马铃薯上施用抑制剂氯苯胺灵和1-萘乙酸甲酯的膳食风险均很低。