我国西瓜甜瓜质量安全标准现状分析

GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》是我国目前唯一现行有效的食品中农药最大残留限量国家标准,西瓜甜瓜等瓜果类水果遵照执行。借助2021版GB 2763限量数据,以西瓜、甜瓜类产品等为研究对象,分析了改版前后我国西瓜甜瓜中规定最大残留限量(MRL)的农药品种及其限量的主要变化,介绍了西瓜甜瓜中农药最大残留限量标准的基本现状,并按照农药用途分类列出了具体农药的监测残留物、ADI值(每日允许摄入量)及其具体MRL值,归纳出了农药最大残留限量标准特征,针对存在的问题给出了具体建议,以期为各地监管部门、检测机构和生产经营企业更好地采用该标准提供依据。