改善中国农村村民矿物质营养状况的途径(英文)

为了促进我国的可持续农业的发展 ,加强中美两国之间在农业科学研究领域的合作 ,特拟订了关于改善中国农村村民矿物质营养状况的建议 ,指出了该项目的重要意义、矿物质营养缺乏的主要原因以及对中国农村村民健康的危害 。

我国青海高原环境低硒的状况及影响

选择分布于青海高原不同地区和不同地形条件下３６个县市的１１３个采样点，检测了一千余个各种土壤－植物－动物（人）样品的含硒量、表明青海缺硒和严重缺硒的地区占全省总面积的９４％．而不缺硒的地区仅占６％，同时还查明：（１）土壤含硒量与植物中的含硒量呈现明显的正相关（ｙ＝０．９４５），土壤－植物－动物（人）机体的含硒量分析都呈现相互关联的链条关系．（２）不同地形的土壤含硒量有较大的差异．一般河谷水浇地硒含量要高于山地．（３）生长在相同上囊中的植物．因其品种不同而呈现出聚硒能力的差异。（４）动物在缺硒条件下，体内人和组织硒水平迅速下降．（５）在相同缺硒地区生活的人群，由于膳食结构不同，摄入硒的多少也不同，因而导致体内含硒量的差异。大骨节病、心脏病及癌症病人的血硒含量明显低于当地正常人的水平．本研究将为协调环境与生物（包括人体健康）的关系和进一步研究硒元素在自然界中的生态循环规律提供基础。