辣木叶在家禽饲料中的应用研究进展

辣木是一种多年生乔木,辣木叶生物量高、适应性强、营养丰富,含粗蛋白质25%,氨基酸组成合理,含有丰富的维生素、矿物元素和不饱和脂肪酸,可作为饲料资源开发。本文综述了辣木叶对家禽生长和屠宰性能、产蛋和蛋品质以及生理代谢影响的研究进展,旨在为其开发利用提供参考。

鸡粪中氨氮降解菌的分离鉴定及除氨适宜条件研究

【目的】氨气是畜禽养殖业中最常见、危害最大的有害气体之一。为了获得用于治理畜禽粪便氨气污染的微生物,从发酵3 d的鸡粪中分离筛选高效氨氮降解菌,研究其对鸡粪的除氨效果。【方法】以硫酸铵为唯一氮源,对鸡粪中具有氨氮降解能力的微生物进行连续10代的富集培养,将获得的富集培养液按10-1梯度稀释后进行分离纯化。分离得到的单菌落接种至富集培养基中,培养24h后,测定培养基中剩余的氨氮含量,比较各菌株之间的氨氮降解率,筛选出具有高效氨氮降解能力的菌株。通过形态观察、分子生物学以及生物化学的方法进行菌株鉴定。研究不同温度(20℃、25℃、30℃、35℃、40℃)和p H(3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0)对菌株生长的影响,探索不同碳源(淀粉、甘露醇、柠檬酸钠、葡萄糖、乙酸钠、碳酸氢钠)、C/N(5、10、20、40)以及初始氨氮浓度(100、300、600、1 200mg·L^(-1))对菌株氨氮降解性能的影响。最后将得到的目标菌株制成菌悬液,按10%的接种量接种到鸡粪中,同时以等量无菌生理盐水作为对照组,分别培养24 h、48 h、72 h和96 h,测定鸡粪的氨气散发量以及不同形态氮素的变化情况,评价目标菌株对鸡粪的除氨效果。【结果】通过富集培养,从鸡粪中共分离出15株能够降解氨氮的菌株,进一步筛选得到1株氨氮高效降解菌LSA,经鉴定为克柔假丝酵母(Candida krusei),与Candida krusei isolate EM12(JF274497.1)的相似性达到99%,Gen Bank中的登录号为KT025851。该菌株的对数生长期为6-12h,可在p H 3-7,20-40℃条件下生长,能够分别利用葡萄糖、乙酸钠、淀粉、柠檬酸钠、甘露醇作为碳源,不能利用无机碳,当培养基的C/N为20时氨氮去除效果最佳。随着培养基中初始氨氮浓度的升高,菌株LSA对氨氮的降解率呈现下降趋势;与之相反,氨氮降解速率则随着初始浓度的升高呈现升高趋势。当氨氮初始浓度为327.20mg·L^(-1)时,60h内菌株LSA对氨氮的去除率达到71.88%,菌体含量为OD6002.45;当氨氮初始浓度为1 105.26mg·L^(-1)时,96h内菌株LSA对氨氮的去除率达到57.44%,菌体含量达到OD600 2.96。将其接种到鸡粪中可以显著降低鸡粪中氨氮的含量,最高可降低22.30%;减少粪中氨气的挥发量,最高可降低15.92%;增加粪便总氮含量;降低粪便氨氮占总氮的比重。【结论】克柔假丝酵母(Candida krusei)LSA菌株具有高效氨氮降解能力和较强的环境适应性,可有效减少鸡粪中的氨氮含量,降低氨气的挥发量。

杜寒杂交繁殖母羊氮代谢和维持净蛋白质需要的研究

本试验用日粮饲喂量梯度方法研究杜寒杂交母羊不同生理时期氮的表观消化代谢规律和维持的净蛋白质需要。15只同期发情和人工授精妊娠母羊按体重分为3组:1)自由采食组,2)80%自由采食组,3)60%自由采食组;另有9只空怀母羊做对照。消化代谢试验分别在空怀期,妊娠期40、100和130d,哺乳期20、50和80d进行,得到母羊不同时期的氮表观代谢和维持净蛋白质需要参数。氮的表观消化率在空怀期,妊娠40、100、130d及哺乳20、50、80d时分别为45.21%~51.34%;59.71%~64.14%、69.98%~71.91%、67.34%~68.80%;73.72%~82.71%、72.79%~80.51%、73.57%~76.47%。在空怀期和哺乳中、后期存在显著差异(P【0.01);空怀期、妊娠40、100、130d及哺乳20、50、80d时母羊氮采食量(N intake,g·kg-1 W0.75·d-1)和氮沉积量(RN,g·kg-1W0.75·d-1)之间的回归方程分别为RN=0.341 5NI-0.269 7;RN=0.489 5NI-0.303 7、RN=0.384 5NI-0.323 4、RN=0.457 4NI-0.496 2;RN=0.252 1NI-0.338 0、RN=0.282 1NI-0.313 6、RN=0.286 3NI-0.2982(P【0.01)。母羊空怀期、妊娠40、100、130d及哺乳20、50、80d7个阶段的维持净氮需要分别为269.7、303.7、323.4、496.2、338.0、313.6和298.2mg·kg-1 W0.75·d-1。

绵羊妊娠期和哺乳期能量与蛋白质需要量及测定方法研究进展

能量和蛋白质是动物最基本的营养素,是制定动物饲养标准的基础。绵羊妊娠期和哺乳期的营养状况决定胎儿的健康发育和生长潜力,还影响母羊自身的健康和生产性能,研究妊娠期和哺乳期母羊能量和蛋白质需要是肉羊生产中关键的环节。对能量和蛋白质的研究方法及绵羊妊娠期和哺乳期能量与蛋白质的需要量进行综述。

共轭亚油酸在蛋鸡生产中的应用研究进展

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)有抗癌、减肥、降血脂、预防动脉粥样硬化、抗糖尿病、抗氧化、增强免疫等生理功能。鸡蛋蛋黄能有效富集CLA,可作为人体补充CLA的营养策略。文章综述了CLA的生理功能及其影响蛋黄脂肪酸组成、降低胆固醇、改善蛋壳品质,有利于蛋鸡骨骼代谢的机制,为研究CLA在蛋鸡体内的吸收、代谢、调控机制提供参考。

饲养水平对肉用绵羊妊娠期消化代谢的影响

本试验旨在研究不同饲养水平条件下，杜寒杂交妊娠母羊对主要营养物质的消化代谢规律。利用随机区组设计将15只杜寒杂交妊娠母羊按体重分为3组，即自由采食组、80％限饲组、60％限饲组，每组5个重复，每个重复1只羊。分别在妊娠40、100和130d时进行消化代谢试验和气体代谢试验，测定各营养物质的消化代谢参数。结果表明：1）随饲养水平的升高，母羊干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、氮表观消化率和总能消化率均降低，除60％限饲组妊娠100d时中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的表观消化率显著高于自由采食组（P〈0．05）外，以上各指标在不同饲养水平下差异均不显著（P〉0．05）；母羊营养物质消化量和粪排出量、妊娠100和130d的尿氮和尿能显著受饲养水平影响（P〈0．05），即与饲养水平变化基本一致。2）随着妊娠天数的增加，母羊各营养物质采食量降低，其表观消化率升高，妊娠130d，60％限饲组为负氮平衡；随着妊娠天数的增加，甲烷能占总能比例升高，妊娠40、100和130d分别为6．83％-7．13％、10．91％-11．15％、10．75％-12．53％；消化能代谢率在妊娠40d（87．10％-88．76％）显著高于妊娠100（75．48％-77．59％）和130d（76．3l％～79．03％）（P〈0．05）。综合得出，妊娠能够显著影响母羊营养物质的消化、氮消化与沉积、甲烷排放以及能量代谢。

锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响

本试验旨在研究饲粮锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋壳品质的影响。选取288只产蛋率和体重相近、健康的52周龄海兰灰蛋鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡。试验分为预试期7周和正试期4周,预试期饲喂缺乏锌的玉米-豆粕型基础饲粮(锌水平为24.10 mg/kg),以尽量排除锌的影响;正试期各处理在基础饲粮中分别添加0、35.00、70.00和115.00 mg/kg锌。结果表明:1)饲粮中添加锌未见显著影响产蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、蛋壳强度和蛋壳硬度(P>0.05);2)饲粮中添加锌显著或极显著提高了蛋壳重量(P<0.05)、蛋壳指数(P<0.01)、蛋壳厚度(P<0.01)和壳重比例(P<0.05),其中以70.00 mg/kg组和115.00 mg/kg组效果较好;3)饲粮中添加锌极显著提高了血清和蛋壳腺内碳酸酐酶活性(P<0.01),改善了蛋壳晶体的微观结构,使晶体黏合更加紧密、大小更加均匀,且促进了晶体的垂直生长。结果提示,饲粮中添加锌未见显著影响产蛋后期蛋鸡生产性能,但通过提高血浆和蛋壳腺内碳酸酐酶活性,改善了蛋壳微观结构,提高了蛋壳品质;本试验条件下,饲粮添加70.00～104.00 mg/kg的锌可改善蛋壳品质。

饲养水平对肉用绵羊空怀期和泌乳期营养物质消化代谢的影响

本试验采用饲粮梯度饲喂法,旨在研究不同饲养水平下,杜泊×小尾寒羊杂交母羊空怀期和泌乳期对主要营养物质的消化代谢特点。选取15只健康的杜寒杂交母羊做同期发情处理,分娩后根据随机区组设计按体重分为3个处理组(自由采食,80%自由采食和60%自由采食),每个处理5只母羊;另安排9只同龄同品种未配母羊为空怀母羊组。在泌乳期20、50和80d分别进行消化代谢试验。结果,随着饲养水平的降低,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和氮(N)表观消化率显著升高(P<0.05)。乳氮随着饲养水平的下降有下降的趋势(P>0.05),随着泌乳期的延长显著降低(P<0.05);沉积氮、沉积氮/进食氮和沉积氮/消化氮均随着饲养水平的下降显著降低(P<0.05)。氮表观消化率在泌乳期显著高于空怀期(P<0.05),且随着泌乳期的延长呈下降趋势,在空怀期和泌乳第20、50、80天时分别为45.21%~51.34%、73.72%~82.71%、72.79%~80.51%、73.57%~76.47%。饲养水平显著影响饲粮主要营养物质表观消化率(P<0.05);泌乳显著提高母羊对营养物质的消化利用(P<0.05)。

饲养水平对肉用绵羊空怀期和哺乳期能量代谢平衡的影响

【目的】繁殖母羊不同生理时期的营养对其生产水平有极大的影响,配种期营养决定了受胎率,妊娠期营养决定了羔羊出生重、成活率和成长潜能,哺乳期营养决定了羔羊的生长率,而断奶后的营养补偿了妊娠期和哺乳前期所消耗的营养储备并为下一繁殖周期做准备。而能量代谢研究则是家畜营养研究的基础,肉羊上的研究也主要集中在幼畜和生长期,对哺乳期的研究甚少,严重制约了中国肉羊产业的健康发展。本试验用日粮饲喂量梯度方法,研究不同饲养水平下,杜泊×小尾寒羊杂交母羊空怀期和哺乳期能量的消化代谢和气体代谢特点。【方法】饲养试验需要控制非试验因素一致或凸显出单一因素,是营养需要量研究中最常用的方法,结合消化代谢和气体代谢试验可系统研究母羊不同生理期的能量代谢平衡。选取15只健康的杜寒杂交母羊做同期发情处理,分娩后根据随机区组设计按体重分为3个处理组(自由采食,80%自由采食和60%自由采食),每个处理5只母羊;另安排同品种同龄未配种母羊为空怀母羊组。在哺乳期20、50和80 d分别进行消化代谢和气体代谢试验。【结果】随着饲养水平的降低,碳(Carbon,C)和能量表观消化率显著升高(P<0.05)。乳碳随着哺乳期的延长显著降低(P<0.05);粪碳和尿碳占食入碳的比例随着饲养水平的下降显著降低(P<0.05),且在哺乳期显著高于空怀期(P<0.05)。消化能代谢率随着饲养水平的下降显著上升(P<0.05),在空怀期和哺乳20、50、80 d时分别为78.55%-82.93%、79.53%-85.89%、79.40%-83.49%、80.99%-85.33%;呼吸熵随饲养水平的下降显著下降(P<0.01),而不同时期间基本一致,变化范围在0.83-0.96之间。甲烷产生量及其与DMI(kg)、代谢体重(W0.75)的比值随着饲养水平的下降显著降低(P<0.05)。【结论】饲养水平显著影响饲粮C和能量表观消化率(P<0.05)。母羊O2消耗量、CO2和CH4生成量及呼吸熵(RQ)与采食量显著相关(P<0.05)。哺乳显著的提高了母羊对C和能量的消化利用(P<0.05)。

蛋白酶对8～21日龄肉仔鸡生长性能、氨基酸表观消化率及肠道组织形态的影响

本试验旨在研究蛋白酶对8～21日龄肉仔鸡生长性能、氨基酸表观消化率及肠道组织形态的影响。选择7日龄体重相近、健康的爱拔益加（ AA）肉仔鸡560只（公母各占1/2），随机分为5个组，每组8个重复，每个重复14只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕-肉骨粉型基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.01％、0.02％、0.04％和0.08％蛋白酶的试验饲粮，试验期14 d。结果表明：1）各蛋白酶组肉仔鸡平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05），0.02％蛋白酶组肉仔鸡平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）。2）蛋白酶可二次性提高肉仔鸡粗蛋白质和氨基酸（亮氨酸和异亮氨酸除外）的表观消化率（ P＜0.05），0.02％蛋白酶组肉仔鸡粗蛋白质表观消化率显著高于对照组（ P＜0.05），0.01％和0.02％蛋白酶组天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和丙氨酸的表观消化率均显著高于对照组（P＜0.05）。3）随蛋白酶添加水平增加，十二指肠隐窝深度呈显著线性升高（P＜0.05），绒毛高度/隐窝深度呈显著线性降低（P＜0.05）；空肠绒毛高度呈显著二次曲线升高（P＜0.05），隐窝深度呈显著线性升高（P＜0.05）。由此可见，玉米-豆粕-肉骨粉型饲粮添加0.01％和0.02％蛋白酶能够促进肉仔鸡生长前期的小肠发育，提高粗蛋白质及大部分氨基酸表观消化率，从而改善生长性能。

饲粮中添加黄腐酸对肉仔鸡生产性能和血液生化指标的影响

试验旨在研究不同剂量黄腐酸(fulvic acid,FA)对肉仔鸡生产性能、血液生化指标和抗氧化指标的影响。选用840只1日龄健康爱拔益加(AA)雏鸡(公母各占1/2),随机分为7组,每组6个重复,每个重复20只。设计添加50 mg/kg金霉素和6个FA水平(0、0.012%、0.024%、0.048%、0.120%、0.240%)的7种饲粮。试验期42 d。结果表明:1)与金霉素相比,0.012%～0.120%FA降低了肉仔鸡1～21日龄平均日采食量(P<0.05);与对照组相比,1～21日龄,0.240%FA增加了肉仔鸡平均日增重(P<0.05),0.048%FA降低了平均日采食量(P<0.05),0.048%和0.240%FA降低了饲料/增重(P<0.05);1～42日龄,0.024%和0.240%FA降低了饲料/增重(P<0.05)。2)与对照组相比,0.048%FA组42日龄肉仔鸡血浆超氧化物歧化酶活性升高(P<0.05),丙二醛含量降低(P<0.05);0.240%FA组肉仔鸡21日龄血浆白蛋白和总胆红素含量升高(P<0.05),42日龄乳酸脱氢酶活性升高(P<0.05)。提示:0.024%～0.240%FA可改善肉仔鸡生产性能;0.240%FA对肝脏功能有一定不良影响,建议肉仔鸡饲粮中FA添加量低于0.240%。

不同蛋白来源对京红蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

【目的】营养素来源对动物生产性能和产品品质的影响是动物营养研究的关注热点之一,文章旨在探讨蛋白来源对高峰期产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。【方法】选取288只32周龄京红1号产蛋鸡,分别饲喂以豆粕、脱酚棉籽蛋白、双低菜粕、豆粕+4%黄粉虫为蛋白来源的4种日粮,每个处理6个重复,每个重复12只鸡。试验日粮在等能、等氮、相同标准回肠可消化氨基酸模式基础上配制。试验期内蛋鸡自由采食和饮水,光照时间16L﹕8D,相对湿度50%—60%,舍温(16±2)℃,试验期8周。【结果】(1)试验期全期,各处理组的产蛋率、平均蛋重和软破蛋率无显著差异(P>0.05);与豆粕组相比,棉籽蛋白组的日产蛋量显著降低(P<0.05),双低菜粕组有降低趋势(P=0.084),4%黄粉虫组无显著差异(P>0.05);棉籽蛋白组和4%黄粉虫组的日采食量低于豆粕组(P=0.091),双低菜粕组的日采食量高于豆粕组(P=0.091);相对于豆粕组,棉籽蛋白组和双低菜粕组的饲料效率有降低趋势(P=0.052),4%黄粉虫组无显著变化(P>0.05)。(2)不同蛋白来源对产蛋鸡血浆谷草转氨酶(AST)活性无显著影响(P>0.05);8 w末时,与豆粕组相比,4%黄粉虫组的血浆谷丙转氨酶(ALT)活性显著降低(P<0.05),棉籽蛋白组蛋鸡血浆总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)显著降低(P<0.05);4%黄粉虫组TP、白蛋白(ALB)和GLB与豆粕组相比无显著性差异(P>0.05);4、8 w末时,4%黄粉虫组ALB显著高于棉籽蛋白组和双低菜粕组(P<0.05)。(3)8 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组的蛋壳强度(P=0.084)、蛋壳厚度(P=0.062)均有降低趋势,而4%黄粉虫组均有提高趋势。4 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组蛋白高度分别降低4.02%、3.41%(P=0.091),4%黄粉虫组提高3.87%(P=0.079);试验期内各处理组蛋白p H均无显著差异(P>0.05)。(4)4 w末,与豆粕组相比,棉籽蛋白组和双低菜粕组的蛋清比例分别降低1.67%和1.18%(P=0.099),4%黄粉虫组提高1.70%(P=0.099);4%黄粉虫组蛋黄干物质含量显著高于菜粕组(P<0.05)。【结论】对于京红1号高峰产蛋鸡而言,在日粮等能、等氮、相同可消化氨基酸模式下,棉籽蛋白和双低菜粕可降低日产蛋量,降低日采食量和饲料效率,同时降低蛋白高度及哈氏单位等。可见,豆粕及4%黄粉虫部分替代豆粕较适合作为其蛋白源饲料,双低菜粕和脱酚棉籽蛋白稍次。

组氨酸的生理功能及在动物生产中的应用

组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一,同时也是动物合成肌肽和鹅肌肽等功能性二肽的前体物质。饲料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能,增加肌肉肌肽含量,增强机体抗氧化能力。本文综述了组氨酸的来源和代谢、生理功能、营养需要量及在动物生产中的应用,以期为组氨酸在畜牧生产中科学应用提供参考。

β-丙氨酸的生理功能及其在动物生产中的应用

β-丙氨酸是一种不参与蛋白质合成的氨基酸,为肌肽、鹅肌肽等肌源活性肽合成的前体物,作为增强肌肉耐力的运动营养补充剂已经广泛应用于临床营养。研究表明,β-丙氨酸可提高动物生产性能,调控肌肉生长和肌源活性肽含量,改善肉品质量。本文旨在对β-丙氨酸的来源和代谢、生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述,为β-丙氨酸在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。

茶多酚、维生素E和吡咯喹啉醌二钠对产蛋后期蛋鸡生产性能和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究茶多酚(TP)、维生素E(VE)和吡咯喹啉醌二钠(PQQ·Na_2)对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血浆、肝脏和蛋黄抗氧化能力的影响。选取产蛋率、体重相近,健康状态良好的60周龄罗曼蛋鸡300只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮;TP200和TP400组分别在基础饲粮中添加200和400 mg/kg的TP;VE组为基础饲粮+85 mg/kg VE;PQQ·Na_2组为基础饲粮+0.08 mg/kg PQQ·Na_2,预试期7 d,正试期42 d。结果表明:饲粮添加TP、VE、PQQ·Na_2均能抑制后期蛋鸡产蛋率降低,且随试验期延长,效果更为明显,TP200>TP400>PQQ·Na_2>VE;TP、PQQ·Na_2能抑制产蛋后期鸡蛋哈夫单位降低,PQQ·Na_2>TP400>TP200;试验第6周TP200组显著增加了鸡蛋的长度。TP400和VE组蛋鸡血浆和肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、总抗氧化(T-AOC)能力和血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著提高(P<0.05),血浆和肝脏丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);PQQ·Na_2显著提高了蛋鸡血浆和肝脏T-SOD活性(P<0.05);TP200显著提高了蛋鸡血浆GXH-Px活性(P<0.05)。TP400和VE组显著提高了蛋黄T-SOD活性、降低了蛋黄MDA含量,PQQ·Na_2组显著提高了蛋黄T-SOD活性(P<0.05)。综上,饲粮添加TP和PQQ·Na_2可抑制产蛋后期蛋鸡产蛋率和哈夫单位降低,TP、VE和PQQ·Na_2可改善机体抗氧化能力,但PQQ·Na_2的抗氧化效果较弱,不同抗氧化剂的作用效果不同。综合考虑TP400的效果最好。

二十二碳六烯酸的生理学功能及其在家禽生产中的应用

二十二碳六烯酸(DHA)属于ω-3系列长链多不饱和脂肪酸,对机体有重要的生理功能。本文综述了DHA的生理学功能、代谢机理、不同DHA来源的比较以及在家禽生产中的应用,旨在为DHA在家禽生产中的科学应用提供理论依据。

L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响

本试验旨在研究饲粮添加L-组氨酸对肉鸡生长性能、肌肉品质、血浆抗氧化能力和肌肉咪唑二肽含量的影响。选取体重相近、健康的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏300只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加250、500、1 000、2 000 mg/kg L-组氨酸的试验饲粮。试验期42 d。结果表明:1)L-组氨酸降低了肉鸡生长后期(22~42日龄)的料重比,250和2 000 mg/kg添加组显著低于对照组(P<0.05)。2)L-组氨酸对肌肉全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、滴水损失、剪切力和pH无显著影响(P>0.05)。3)L-组氨酸线性提高了42日龄血浆总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶的活性(P<0.05)。4)L-组氨酸增加了42日龄肌肉中肌肽和鹅肌肽含量,500、1 000和2 000 mg/kg添加组肌肽含量分别较对照组升高了40.58%、42.75%、33.70%(P<0.05),1 000 mg/kg添加组鹅肌肽含量较对照组增加了37.80%(P<0.05);对肌肉中肌肽和鹅肌肽含量进行二次曲线方程拟合表明,L-组氨酸添加量为1 276 mg/kg时,肌肉咪唑二肽含量最高。可见,饲粮添加L-组氨酸可提高肉鸡的饲料转化率,改善血浆抗氧化能力,增加肌肉中咪唑二肽含量。本试验条件下,饲粮添加1 000~2 000 mg/kg L-组氨酸较佳。从增加肌肉咪唑二肽含量考虑,饲粮L-组氨酸适宜添加量为1 276

海兰褐壳蛋鸡含黄素单氧化酶3基因型频率分布及其对蛋品质的影响

本试验旨在检测含黄素单氧化酶3(FMO3)T329S突变位点在我国商品代海兰褐壳蛋鸡群体中的分布,考察基因型对鸡蛋品质和鸡蛋中三甲胺(TMA)含量的影响。采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性分析方法(PCR-RFLP)和DNA测序技术测定FMO3 T329S突变位点在商品代海兰褐壳蛋鸡群体中的分布。筛选已知FMO3基因型海兰褐壳蛋鸡120只,饲养6周,测定鸡蛋品质和鸡蛋中TMA含量。结果表明:1)商品代海兰褐壳产蛋鸡群体中,AA(野生型)、AT(杂合型)和TT(突变型)基因型频率分别为3.4%、76.6%和20.0%,极显著偏离了哈代-温伯格平衡(P<0.001)。2)基因型显著影响鸡蛋TMA含量,但对鸡蛋其他品质无显著影响(P>0.05);TT基因型蛋黄TMA含量显著升高(P<0.05),但低于嗅觉阈值。由此可见,海兰褐壳鸡群体中TT基因型出现频率较高(20.0%),其蛋中TMA含量较高;FMO3基因型不影响蛋品质。

日粮中添加亚麻籽油对鸡蛋脂肪酸组成和风味的影响

试验旨在研究日粮中添加亚麻籽油对蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄脂肪酸组成及鸡蛋风味的影响。选取40周龄海兰灰商品代蛋鸡288只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复9只鸡。设计分别添加0、0.5%、1.0%和3.0%亚麻籽油的4种等能等氮日粮。预试期1周,正试期4周。结果显示:(1)日粮中添加0.5%、1.0%、3.0%亚麻籽油对产蛋鸡生产性能、蛋品质均无显著影响(P>0.05);(2)亚麻籽油可显著提高蛋黄中α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及总n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量,且其随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化(P<0.05);(3)3.0%亚麻籽油组显著降低了蛋黄气味及滋味评分,同时显著增强了蛋黄鱼腥气味及滋味评分(P<0.05),而蛋黄总体接受度显著降低(P<0.05),且其均随亚麻籽油添加水平增加呈线性和二次变化(P<0.05);(4)鸡蛋蛋黄总n-3PUFA含量与鱼腥气味、滋味间具有显著相关性(P<0.05),且鸡蛋蛋黄接受度随n-3PUFA含量增加而降低(R2=0.801)。综上所述,日粮添加亚麻籽油可提高蛋黄总n-3PUFA含量,但添加量过高时对鸡蛋风味产生不良影响导致总体接受度下降;蛋黄总n-3PUFA含量不高于21.26mg/g时,可接受度评分大于5分,鸡蛋感官品质在可接受范围内。

玉米-杂粕型日粮中添加不同植酸酶对蛋鸡生产性能和蛋品质及钙磷代谢的影响

选取720只24周龄海兰褐蛋鸡,随机分为8个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸡。8个处理分别为正对照组(PC)饲喂有效磷为0.36%的正常基础日粮,负对照组(NC)饲喂有效磷为0.16%的低磷日粮,其余试验组是在NC组日粮基础上分别添加两种植酸酶A或B各125、250、500 U/kg。其中植酸酶A是从大肠杆菌中提取,植酸酶B是从里氏木霉中提取。试验期为12周。结果表明:与PC组比较,NC和B500组产蛋率、平均蛋重和日采食量显著降低(P<0.05),其他各添加植酸酶组恢复到PC组水平,各添加植酸酶组料蛋比和蛋品质无显著变化(P>0.05);与PC组相比,NC组胫骨灰分、胫骨磷和血浆磷含量显著降低(P<0.05),添加2种植酸酶组(除B500组外)恢复到PC组水平,B500组血浆磷含量显著低于PC组(P<0.05),各试验组胫骨钙含量和血浆钙含量与PC组无显著差异(P>0.05)。结果提示,低磷玉米-杂粕型日粮中添加2种植酸酶都能够缓解低磷引起的负效应,但2种植酸酶的最佳添加量不同,本试验条件下日粮中添加125 U/kg的植酸酶B或250 U/kg的植酸酶A都能满足蛋鸡对无机磷的需求。