绿颖防治茶饼病试验初报

茶饼病（Exobasidium vexans Massee）是一种危害茶树嫩梢嫩叶的重要病害。在印度、斯里兰卡、印度尼西亚、日本等国都曾因茶饼病的流行造成毁灭性的损失。我国贵州、四川、云南、广西、海南等省（区）山区茶园也曾有过茶饼病的大流行。近年来，茶饼病在我国西南三省发生面积日益扩大。绿颖是韩国SK株式会社生产的矿物源农药，为明确其对茶饼病的防治效果，使用浓度。我所于2003年进行了绿颖防治茶饼病的田间药效试验。

茶叶加工中的双酚氧化酶

多酚氧化酶包含着三大酶类:单酚单氧酶[C.E.1.14.18.1]、双酚氧化酶[C.E.1.10.3.2],Laccase[C.E.1.10.3.1]。多酚氧化酶对茶叶品质的重要作用早已为人所知。

茶之始为

茶之始,究竟是如何进入人类社会的?学术界就此各执己见,争论不休。或谓:“由祭品、而菜食,而药用,直至成为饮料”;或谓:“最初是作为药用进入人类社会的”;或谓:“最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用”。这些观点可以归纳为:①充作祭品;②作为药用;③食药同时。笔者试图对这些传统说法,提出一得之见,就教诸学者,权作引玉之砖! 一茶的发现和利用,相传始于神农时代。唐陆羽《茶经·六之饮》就说:“茶之为饮,发乎神农氏。