中国动物疫病预防控制中心关于印发《养殖场非洲猪瘟病毒弱毒株防控技术指南》的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市动物疫病预防控制机构,新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站:为做好非洲猪瘟防控工作,指导养殖场及时发现非洲猪瘟弱毒株,提升防控能力,按照农业农村部畜牧兽医局工作安排,我中心联合非洲猪瘟专业实验室、非洲猪瘟区域实验室(广州)编写了《养殖场非洲猪瘟病毒弱毒株防控技术指南》,现印发你单位,供各地参考。

中国动物疫病预防控制中心关于印发《中小规模猪场非洲猪瘟防控技术指南》的通知(疫控防[2023]98号)

各省、自治区、直辖市及计划单列市动物疫病预防控制机构,新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站:为指导中小规模猪场做好非洲猪瘟防控工作,我中心联合湖北省动物疫病预防控制中心、华中农业大学组织编写了《中小规模猪场非洲猪瘟防控技术指南》,现印发给你们,请参照执行。

动物疫病净化场评估技术规范(2021版)

1总则为了规范种猪场、种鸡场、种牛场、奶牛场、种羊场、种公猪站、种公牛站和规模养殖场(不含种畜禽场、奶畜场)主要动物疫病净化标准及评估技术过程特制定本规范。2评估范围本规范适用于种猪场、种鸡场、种牛场、奶牛场、种羊场、种公猪站、种公牛站和规模养殖场(不含种畜禽场、奶畜场)主要动物疫病净化效果的评估。

运输车辆洗消中心建设和管理模式探讨

本文基于我国部分地区运输车辆洗消中心调研实际,梳理和分析了不同建设和管理模式下运输车辆洗消中心运营现状和优劣势,提出了分级建设和管理的设想和加强清洗消毒证明管理、开展清洗消毒效果评价等建议,以期为规范和完善运输车辆洗消中心的建设和管理提供参考。

动物疫病净化场评估管理指南

第一条为做好动物疫病净化场评估工作,规范动物疫病净化场评估管理,根据《农业农村部关于推进动物疫病净化工作的意见》(以下简称《意见》),制定本指南。第二条本指南所称"动物疫病净化场"是指通过农业农村部或省级农业农村主管部门组织的统一评估,达到特定动物疫病净化标准的养殖场。第三条申请国家级动物疫病净化场评估的养殖场,需通过省级动物疫病净化场评估,并按《国家级动物疫病净化场申报书》(附件1)要求。

2006-2018年动物屠宰相关WTO/TBT-SPS通报分析

近年来,出于保证食品安全的目的,世界各国制定了一系列动物屠宰相关技术贸易措施和卫生与植物卫生措施。为了解WTO成员屠宰法规标准的制修订动态,收集整理2006-2018年的WTO/TBT-SPS屠宰相关通报52项,以涉及拟定新措施和对原有措施进行实质更改的通报为对象进行统计分析,总结屠宰相关通报发布实施特点及发展趋势。分析发现:屠宰相关通报以SPS通报为主,TBT通报为辅;SPS通报更加关注与动物防疫相关的检验检疫措施,而TBT通报则更加关注与消费者信息相关的产品包装、标签要求;发展中成员对通报的关注度高于发达成员,但发展中成员通报的小语种问题,给通报分析带来一定困难;"全程管控"是WTO各成员畜禽屠宰管理的基本做法,反映出发展中成员也在不断提高畜禽屠宰行业管理水平,努力缩小与发达成员之间的差距;畜禽疫病风险是屠宰相关产品国际贸易关注的焦点;动物福利措施成为屠宰相关法规标准关注的新热点,越来越多的国家和地区在法规标准体系中纳入了动物福利相关规定。本研究通过总结屠宰相关通报发布实施特点及发展趋势,为提高我国动物屠宰管理水平,保障动物产品质量和国际贸易提供了借鉴。

重要畜禽屠宰与肉类加工技术标准解读

畜禽屠宰与肉类加工技术标准是屠宰加工和肉类生产加工的技术依据。近年来,中国发布实施了一系列畜禽屠宰与肉类加工技术的国家标准,有效地规范了畜禽屠宰与肉类加工的行为。从标准制(修)订背景、实施意义、主要技术内容等方面,分别对2022年实施和2023年即将实施的GB/T 40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T 29392-2022《畜禽肉质量分级牛肉》、GB/T 40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T 17238-2022《鲜、冻分割牛肉》和GB/T 40467-2021《畜禽肉品质检测近红外法通则》等5项重要标准进行了详细剖析与解读,旨在畜禽屠宰与肉类加工企业和技术管理人员精准把握并有效运用。

中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

屠宰加工装备水平是畜禽屠宰行业发展水平的集中体现。当前中国屠宰装备产业整体机械化水平不高,自动化水平较差,严重制约了屠宰行业的高质量发展。与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距体现在基础选材、机械性能、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出。与此同时,相当一部分畜禽屠宰加工企业理念落后,清洁化管理水平和产品质量等也无法保障,甚至有的还在使用国家明令禁止且要求淘汰的装备。为改变这一现状,迫切需要在加大产业整顿力度的基础上,实施产业基础再造工程,加大中国畜禽屠宰加工装备和关键核心技术的攻关,为畜禽屠宰产业持续良好的发展,奠定坚实的硬件基础。

2024年国家动物疫病免疫技术指南

为指导做好动物疫病免疫工作,按照《国家动物疫病强制免疫指导意见(2022-2025年)》要求,特制定本指南。一、高致病性禽流感我国高致病性禽流感疫情形势平稳,2023年我国未报告专发生家禽高致病性禽流感疫情,报告发生2起野禽H5N1亚型禽流感疫情。从流行毒株看,H5亚型高致病性禽流感毒株以2.3.4.4b分支病毒为主,也检测到2.3.4.4h分支病毒。

中欧生猪屠宰检验检疫体系对比研究及对我国的启示

欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全。本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从四方面提出完善我国生猪屠宰检验检疫体系的具体建议。

丹麦屠宰行业管理考察及启示

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。

把好生猪屠宰质量关保障“舌尖上的安全”

2021年8月1日新修订的《生猪屠宰管理条例》已正式施行。《生猪屠宰管理条例》自1998年1月1日颁行以来,经历过四次修订。此次修订体现了“最严格的监管”要求,能更有效保障“舌尖上的安全”。法律的生命在于实施,为促进各项制度得到正确的贯彻落实,提升法律实施效果,此次修订从生猪屠宰行业特点出发,全面总结了近年来生猪屠宰管理的一些经验,特别是在防控非洲猪瘟疫情中的一些经验做法,把其上升为法律制度,进一步完善了生猪屠宰各个环节的管理制度。本期特别关注,我们将全面解读《生猪屠宰管理条例》内容,介绍修订后的《生猪屠宰管理条例》相关情况,推动生猪屠宰行业高质量发展,更好地满足人民日益增长的美好生活需要。

贯彻实施条例 规范生猪屠宰

新修订的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)严格落实习近平总书记“四个最严”和《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的要求,充分体现了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全工作原则,进一步明确生猪屠宰质量安全和动物疫病防控主体责任,严格生猪屠宰环节的全过程管理。《条例》坚持问题导向,针对屠宰环节存在的现实问题,健全完善了各项管理制度和措施,为提升动物疫病防控和生猪产品质量安全水平提供了强有力的法律保障。

贯彻实施条例 规范生猪屠宰

新修订的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)严格落实习近平总书记“四个最严”和《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的要求,充分体现了预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全工作原则,进一步明确生猪屠宰质量安全和动物疫病防控主体责任,严格生猪屠宰环节的全过程管理。《条例》坚持问题导向,针对屠宰环节存在的现实问题,健全完善了各项管理制度和措施,为提升动物疫病防控和生猪产品质量安全水平提供了强有力的法律保障。

对生猪注药注水违法行为监管的思考

近年来,生猪屠宰环节出现了通过注射针剂实现注水的新型生猪注水违法行为,增加了执法监管难度。本文通过剖析生猪屠宰违法注药案例,指出了当前存在违法查处难、药品和问题产品检验难、案件移送难及猪肉水分限量标准有待完善等执法困惑,提出了完善标准,落实待宰静养制度,强化行刑衔接和严格执法等对策建议,以期为优化生猪屠宰监管提供借鉴。