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浅谈我国功能糖市场发展分析 被引量:4
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作者 杨海军 崔兆海 《发酵科技通讯》 CAS 2011年第2期51-56,共6页
什么是功能糖?从纯粹的生理学角度说,功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。
关键词 功能性低聚糖 市场发展 功能性糖醇 膳食纤维 生理功效 生理学
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前景看好的甜味剂——果葡糖浆 被引量:8
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作者 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2006年第4期32-35,共4页
关键词 果葡糖浆 葡萄糖异构酶 甜味剂 高果糖浆 酶法糖化 糖化液 混合糖 淀粉
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前景看好的甜味剂——果葡糖浆
3
作者 杨海军 《山东食品发酵》 2006年第2期21-25,共5页
关键词 果葡糖浆 葡萄糖异构酶 甜味剂 高果糖浆 糖化液 混合糖 淀粉 酶法
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