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题名用玉米粉酶法生产淀粉糖和发酵制品
被引量:4
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作者
尤新
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机构
中国发酵工业协会
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出处
《粮油食品科技》
2000年第6期1-2,共2页
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关键词
玉米粉
酶法
淀粉糖
发酵制品
生产
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分类号
TS245.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名大力发展天然营养多功能食品添加剂
被引量:4
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作者
尤新
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机构
中国发酵工业协会理事长
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出处
《食品与机械》
CSCD
1994年第3期4-5,共2页
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文摘
食品添加剂中,有些化学合成的物质,是有一定毒性,所以国家使用卫生标准规定只能在某些食品中使用,而且对使用量有严格的规定.例如:防腐剂苯甲酸钠,在酱油、醋、果酱中使用不得超过1g/Kg.抗氧化剂BHA、BHT,在含油食品中不得超过0.2g/Kg.只要在规定的范围和剂量使用,对人体健康是安全的,没有问题的.当然有些天然食品没有这些合成物应该更好,可是酱油中没有防腐剂要长霉,
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关键词
天然营养
食品添加剂
色素
香精
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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