加强奶源基地建设 推进现代奶业发展——第四届中国奶业大会奶源基地建设专场综合报道

在第四届中国奶业大会期间，举办了多场专题论坛，来自国内外的专家学者作了多场专题报告，为业内管理、技术人员提供了难得的学习和交流机会。为了让更多的读者能够更加深入地了解此次大会，本刊对其中的一些专题和报告进行了整理，并分期进行刊登。

中国奶业并非“热过了头”

我国乳业发展很快，全国各省市纷纷圈地养牛。有人认为我国乳业“热过了头”。这种说法是不对的。中国奶业确实很热，但绝不是热过了头。说它很热是因为国内市场需求的拉动。这也是奶业发展的原动力。由于这种需求带动了奶业的快速发展。甚至是超常规发展。但即使是这样。也不能说中国奶业已经热过了头。因为中国是贫奶国家，现在人均消费量低得可怜。中国奶业真正发展成为一个产业也就是近几年的事。

牛奶“生日”总动员

今年6月1日，是第6个世界牛奶日，对于牛奶及奶制品的关注再次成为了热门话题。随着人们对健康的日趋关注，牛奶以其近乎完美的营养配比成为家庭常备的健康食品。而近年来，我国牛奶行业发展迅速，不同品种、不同功效的牛奶层出不穷，人们在有更多选择的同时，也产生了困惑，到底选用什么样的牛奶最合适？添加了营养成分的牛奶是不是就比没有添加的普通牛奶要好？牛奶也有“配伍禁忌”吗？我们特意走访了相关专家。来为你解开疑惑。