新西兰2012年上半年奶业报告(下)

本文综述了2012年上半年新西兰乳制品出口情况,与2011年作了对比,并预测了全年出口量。通过环球乳制品交易网的交易情况分析了2012年的乳制品贸易市场,并对近期新西兰乳制品相关政策加以概述。

荷兰奶业概况

目前,荷兰约有1.9万个奶牛养殖场,奶牛存栏近150万头。年产奶量约为1 190万t,大部分用于加工奶酪、黄油、奶粉、鲜奶制品以及特色乳制品。一小部分原料奶在奶牛养殖场直接进行加工。乳制品行业当中,大概有300家批发商和6 800家零售机构。整个奶业提供了大约57 000个工作岗位。本文通过对荷兰奶业的介绍,包括行业中的重要组织机构、奶牛养殖状况、乳制品加工行业以及奶业贸易和消费情况,反映出了荷兰奶业的特点和重要特征。

阿根廷奶业概况

本文从原料奶生产、奶牛养殖情况、乳制品加工业、乳品出口等方面概述了阿根廷奶业基本情况,以供参考。

近年来外资乳业在中国发展概要

Since 1990s, Chinese government has begun to allow more and more MNC entering Chinese market.Penetrating the development potential of Chinese milk product market, since 1980s, MNC related tomilk products gradually entered Chinese market, such as, Nestle, Danone, Parmalat, Kraft, Friesland,Uniliver, Dumex, Mead Johnson, Wyeth, and Land O Lake, and so on. Up to now, the entire twentyworld-top milk product brand has entered Chinese market, which have great influence to Chinesemilk industry.

2012年8～11月份国际奶业市场分析

本文对8～11月份的国际奶业市场及主要奶业国家奶业贸易进行了概述。从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品、谷物及食品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油和美国玉米价格及FAO乳制品价格指数走势对比,国际乳制品市场价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析,以供奶业同仁参考。

理性分析国产奶粉溃败成因 重拾消费者信心

进口品牌奶粉在不断涨价的同时,迅速扩大着自己的市场,而消费者对国产奶粉严重信心不足,使国产品牌奶粉节节败退。笔者认为,要认清当前我国的奶业形势,需要以历史的眼光和发展的眼光来看待。本文对国内奶业消费信心不足的原因进行了分析,以期拨开纷杂的表象,看清中国奶业健康发展的道路。

以豆粕为原料制备反刍动物饲用肽的研究

本文通过正交试验,选用碱性微生物蛋白酶,研究得出酶解法制备大豆肽的最佳工艺参数:豆粕预处理条件为90℃水浴加热10min,酶解条件为底物浓度5%(W/V)、加酶量5万单位/g蛋白质、温度50℃、pH值10、酶解时间5.5h。蛋白质水解率达到25%,平均肽链长度为4.0。制得大豆肽粗蛋白质含量66.83%(DM)。并对制得大豆肽和原料豆粕的氨基酸含量进行分析。