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基于大豆膳食纤维的高黏度样品细菌总数检测方法研究
被引量:
3
1
作者
李明哲
刘伟
+3 位作者
张俊秀
曹岩
白林云
张红彦
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第8期4762-4763,共2页
[目的]研究基于大豆膳食纤维的高黏度样品的细菌总数检测方法。[方法]对大豆膳食纤维样品的前处理过程和培养基选择进行了研究。[结果]在大豆膳食纤维样品的前处理过程中,与普通方法相比,采用称重法和RAININ Pos-D外置活塞式微量移液器...
[目的]研究基于大豆膳食纤维的高黏度样品的细菌总数检测方法。[方法]对大豆膳食纤维样品的前处理过程和培养基选择进行了研究。[结果]在大豆膳食纤维样品的前处理过程中,与普通方法相比,采用称重法和RAININ Pos-D外置活塞式微量移液器量取稀释液所测得的细菌总数较高。3种计数培养基中,采用3M PetriflimTM菌落总数测试片的菌落总数测定结果最好,其次是采用平板计数琼脂,最差是采用TTC营养琼脂;3M测试片和TTC营养琼脂的测定结果的精密度较好、人员计数偏差较小,而平板计数琼脂相对较差。[结论]为检测具有颗粒、高吸水性及高黏度等性质的样品提供了参考。
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关键词
大豆膳食纤维
细菌总数
平板菌落计数
3M
PetriflimTM菌落总数测试片
TTC营养琼脂
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职称材料
题名
基于大豆膳食纤维的高黏度样品细菌总数检测方法研究
被引量:
3
1
作者
李明哲
刘伟
张俊秀
曹岩
白林云
张红彦
机构
中国
海洋大学食品科学与工程学院
聊城出入境
检验
检疫局
中国检验认证集团山东分公司
山东
嘉华保健品股份有限
公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第8期4762-4763,共2页
文摘
[目的]研究基于大豆膳食纤维的高黏度样品的细菌总数检测方法。[方法]对大豆膳食纤维样品的前处理过程和培养基选择进行了研究。[结果]在大豆膳食纤维样品的前处理过程中,与普通方法相比,采用称重法和RAININ Pos-D外置活塞式微量移液器量取稀释液所测得的细菌总数较高。3种计数培养基中,采用3M PetriflimTM菌落总数测试片的菌落总数测定结果最好,其次是采用平板计数琼脂,最差是采用TTC营养琼脂;3M测试片和TTC营养琼脂的测定结果的精密度较好、人员计数偏差较小,而平板计数琼脂相对较差。[结论]为检测具有颗粒、高吸水性及高黏度等性质的样品提供了参考。
关键词
大豆膳食纤维
细菌总数
平板菌落计数
3M
PetriflimTM菌落总数测试片
TTC营养琼脂
Keywords
Soybean dietary fiber
Aerobic bacterial count
Aerobic plate count
3M PetriflimTM
TTC nutrient agar count method
分类号
S37 [农业科学—农产品加工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于大豆膳食纤维的高黏度样品细菌总数检测方法研究
李明哲
刘伟
张俊秀
曹岩
白林云
张红彦
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
3
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职称材料
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参考文献
引证文献
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