紫菜中类菌孢素氨基酸抗氧化活性研究

目的提取紫菜中类菌孢素氨基酸(Mycosporine-like amino acids,MAAs),探究MAAs对外源性自由基的清除及对内源性抗氧化酶的活力影响。方法采用乙醇提取、层析纯化的方法对紫菜MAAs进行提取纯化;利用液质联用法鉴定紫菜MAAs的种类及结构;采用邻苯三酚-鲁米诺、Fenton反应法和DPPH法研究紫菜MAAs对自由基的清除作用,并测定总抗氧化能力;选取正常ICR小鼠,随机分为空白对照组(NC)、阳性对照组(MP)以及MAAs给药组(MAAs),通过对比各组小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力及丙二醛(MDA)的含量,对MAAs化合物体内抗氧化活性进行研究。结果紫菜中2种主要的MAAs成分为:Porphyra-334和shinorine;MAAs化合物及Porphyra-334组分具有显著的自由基清除作用,其中功能性成分为Porphyra-334。MAAs的总抗氧化能力随浓度的增大呈现增强趋势;与对照组相比,给药组小鼠血清中SOD、GSH-Px的活力显著提升(P<0.05)。结论紫菜MAAs具有显著的抗氧化活性。