澳门地区198件甲壳类海产品中重金属含量报告

目的 了解澳门地区出售的甲壳类海产品的重金属含量情况 ,以便采取相应的预防策略。方法 于澳门街市及酒楼食肆抽取 198个青蟹、双叶贝壳类及非双叶贝壳类样本 ,以检测汞、铅、镉、铬、砷及锑重金属含量。结果 青蟹不合格率较贝壳类 (双叶及非双叶 )的不合格率高 ,且有显著性差异 (P <0 0 1) ;在所有的重金属检测项目中 ,除汞含量及锑含量水平均未超过标准 ,其余重金属分别在个别样本测出超过最高准许浓度 ,其中以镉金属的不合格比例较高 ,分别占各样本总数的5 3% ,14%及 11%。结论 为了保障食用者健康 ,应在入口时实行产地来源卫生登记制度、加强相应检验检疫工作 ,加强养殖区及捕捞区内有关生活与工业废水的立法与管制。