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新鲜椰子的综合加工 被引量:23
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作者 李秀娟 李小慧 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第1期47-49,共3页
介绍了椰子的特殊结构,以及利用椰子资源的价值和意义,同时介绍了湿法加工椰乳饮料、椰子水软饮料等产品的加工工艺。
关键词 椰子 综合加工 椰乳 椰子汁
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