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新鲜椰子的综合加工
被引量:
23
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作者
李秀娟
李小慧
《食品科技》
CAS
北大核心
1999年第1期47-49,共3页
介绍了椰子的特殊结构,以及利用椰子资源的价值和意义,同时介绍了湿法加工椰乳饮料、椰子水软饮料等产品的加工工艺。
关键词
椰子
综合加工
椰乳
椰子汁
原文传递
题名
新鲜椰子的综合加工
被引量:
23
1
作者
李秀娟
李小慧
机构
湛江海洋
大学
食品
与制冷
系
中国热带农业大学食品系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1999年第1期47-49,共3页
文摘
介绍了椰子的特殊结构,以及利用椰子资源的价值和意义,同时介绍了湿法加工椰乳饮料、椰子水软饮料等产品的加工工艺。
关键词
椰子
综合加工
椰乳
椰子汁
Keywords
Coconut multiple,producing process
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S667.409 [农业科学—果树学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
新鲜椰子的综合加工
李秀娟
李小慧
《食品科技》
CAS
北大核心
1999
23
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