桂圆肉中二氧化硫残留的风险评估

为了解桂圆肉中二氧化硫残留状况．采用点评估法对龙眼主产区的桂圆肉中二氧化硫残留进行慢性暴露评估。结果表明：慢性暴露量为每日允许摄入量（ADI）的0．285～0．600倍。因此，需要关注居民膳食二氧化硫摄人安全情况，尤其是对生长发育阶段的少年儿童。