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毛叶枣果汁饮料及果酱加工技术的研究
1
作者
潘江球
袁天祈
+1 位作者
陈民
周延德
《热带生物学报》
1999年第2期19-21,共3页
介绍用毛叶枣果制作果汁饮料和果酱的工艺技术。探讨最佳的去皮方法和煮制工艺,确定最佳产品配方。机械去皮,水与果1∶1恒量煮制8h,调配后得到色香味俱佳的产品。
关键词
毛叶枣
果汁饮料
果酱
煮制
下载PDF
职称材料
微胶囊化技术在食品工业中的应用
被引量:
5
2
作者
潘江球
《华南热带农业大学学报》
2000年第2期18-20,共3页
介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用
关键词
微胶囊化技术
食品工业
食品加工
明胶
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职称材料
题名
毛叶枣果汁饮料及果酱加工技术的研究
1
作者
潘江球
袁天祈
陈民
周延德
机构
中国热带农业科学院农产品加工设计研究所
出处
《热带生物学报》
1999年第2期19-21,共3页
文摘
介绍用毛叶枣果制作果汁饮料和果酱的工艺技术。探讨最佳的去皮方法和煮制工艺,确定最佳产品配方。机械去皮,水与果1∶1恒量煮制8h,调配后得到色香味俱佳的产品。
关键词
毛叶枣
果汁饮料
果酱
煮制
分类号
S [农业科学]
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职称材料
题名
微胶囊化技术在食品工业中的应用
被引量:
5
2
作者
潘江球
机构
中国热带农业科学院农产品加工设计研究所
出处
《华南热带农业大学学报》
2000年第2期18-20,共3页
文摘
介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用
关键词
微胶囊化技术
食品工业
食品加工
明胶
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ431.3 [化学工程]
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1
毛叶枣果汁饮料及果酱加工技术的研究
潘江球
袁天祈
陈民
周延德
《热带生物学报》
1999
0
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职称材料
2
微胶囊化技术在食品工业中的应用
潘江球
《华南热带农业大学学报》
2000
5
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