钴-60辐照芒果果实的防腐保鲜效应

应用６０Ｃｏγ射线辐照，结合５２℃－５５℃热水和热化学等，处理海南省两个地区的白象牙、吕宋、青皮、椰香、白玉和秋芒果实。经不同贮藏时间的病情和成熟度变化调查，用国际标准化软件ＳＡＳ分析，结果表明辐照剂量为２５０Ｇｙ结合各种预处理，炭疽病的平均病情指数比未处理果实极显著减低，其防效为５０％左右。５５０（或９００）Ｇｙ比不辐照果实的蒂腐病平均病情指数亦极显著减少，防效为１７．０７％～３２．８４％。辐照和热水或热化学等结合处理的效果极显著高于单独辐照效果，对炭疽病防效为４６．７９％～９１．３６％，蒂腐病防效为５０．８６％～７４．３２％。２５０Ｇｙ辐照剂量可减缓后熟变化速度，延长贮藏期１～８ｄ。剂量超过５００Ｇｙ不仅未减慢后熟速度，还可造成白象牙和吕宋芒果皮出现褐色小斑。５００μｇ／ｍＬ施保克造成白象牙和白玉芒果皮从紫褐色到黑色的伤害。