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基于辩证营养学的营养与健康系统构建
被引量:
6
1
作者
孙君社
王民敬
+3 位作者
郭力城
苏凤哲
裴海生
郭晓晖
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期317-322,共6页
当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变。以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩证营养学"...
当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变。以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩证营养学"。以辩证、精准、平衡为宗旨,辩证为法、精准为技、平衡为目,以食物与营养体质的动态转化实现人类的营养健康。在辩证营养学指导下,该文提出了新的健康食品工程学科体系,扩展方法与手段,构建基于六属性(种质、产地、加工、营养、功能、偏性)的健康食品工程体系以及基于六指标(基础代谢、肠胃宏基因、营养基因、情志力、免疫力、运化力)的营养体质工程体系,探索基于大数据的动态、转化平衡模型,以人才、科技、产业、资本四大支撑体系为保障,引领健康食品产业创新发展和国民营养健康消费升级,为全民健康提供科学膳食指导,为中国全面建成小康社会打下坚实健康基础。
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关键词
营养学
工程
健康
辩证
体系
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职称材料
题名
基于辩证营养学的营养与健康系统构建
被引量:
6
1
作者
孙君社
王民敬
郭力城
苏凤哲
裴海生
郭晓晖
机构
农业农村部规划设计
研究院
中国留学人才发展基金会国际健康食品工程研究院
北京市通州区中西医结合医院
中国
农业大学
食品
科学与营养
工程
学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第6期317-322,共6页
基金
国家自然科学基金(21576142)。
文摘
当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变。以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩证营养学"。以辩证、精准、平衡为宗旨,辩证为法、精准为技、平衡为目,以食物与营养体质的动态转化实现人类的营养健康。在辩证营养学指导下,该文提出了新的健康食品工程学科体系,扩展方法与手段,构建基于六属性(种质、产地、加工、营养、功能、偏性)的健康食品工程体系以及基于六指标(基础代谢、肠胃宏基因、营养基因、情志力、免疫力、运化力)的营养体质工程体系,探索基于大数据的动态、转化平衡模型,以人才、科技、产业、资本四大支撑体系为保障,引领健康食品产业创新发展和国民营养健康消费升级,为全民健康提供科学膳食指导,为中国全面建成小康社会打下坚实健康基础。
关键词
营养学
工程
健康
辩证
体系
Keywords
nutrition
engineering
health
dialectics
system
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于辩证营养学的营养与健康系统构建
孙君社
王民敬
郭力城
苏凤哲
裴海生
郭晓晖
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
6
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