2010~2012年中国成年女性贫血、维生素A和维生素D营养状况

目的分析中国成年女性贫血、维生素A(VA)和维生素D(VD)营养状况。方法数据来源于2010~2012中国居民营养与健康状况监测。调查对象来自中国内地31个省150个监测点18岁以上成年女性,采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样的方法进行抽样。氰化高铁法测定血红蛋白水平;高效液相色谱法检测血清中视黄醇的含量;酶联免疫法检测血清中25羟基维生素D(25(OH)D)含量。共检测血红蛋白50335份、VA7500份和VD7970份并依据各自标准进行缺乏等级判定。结果中国成年女性血红蛋白水平中位数为137.0g/L,贫困农村高于其他三类地区(P<0.05);大城市(11.26%)低于其他三类地区(P<0.05),18-45岁女性贫血率为15.67%,高于其他年龄段(P<0.05)。中国成年女性血清视黄醇浓度为中位数1.72μmol/L,大城市低于其他三类地区(P<0.05);大城市VA缺乏率(6.97%)高于其他三类地区,贫困农村最低(1.34%,P<0.05)。中国成年女性血清25(OH)D浓度为中位数21.63 ng/ml,VD缺乏率为63.98%,普通农村VD缺乏率(58.73%)低于其他三类地区(P<0.05)。结论中国成年女性中18~45岁女性贫血率较高应及时补充铁含量高的食物,大城市成年女性应加强VA和VD补充.

中国城乡不同泌乳阶段母乳中宏量元素含量的研究

目的分析我国城乡不同泌乳阶段母乳中钙、磷、镁、钾、钠的含量,为制定其适宜摄入量提供科学依据。方法数据来源于中国母乳成分数据库研究,该项目为横断面调查,于2011年11月到2013年6月在我国11个省和地区收集产后0d~330 d乳母的母乳样本,从来自不同哺乳期的健康乳母的6481份人乳样本中抽样1579份样品,采用微波消解电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定母乳中钙、磷、镁、钾、钠的含量。结果初乳、过渡乳、早期成熟乳和晚期成熟乳中钙含量分别为(278.3±63.1)、(289.3±69.9)、(270.7±65.9)、(241.0±58.6)mg/kg,磷含量分别为(157.6±50.4)、(176.7±53.2)、(144.2±41.6)、(128.0±31.5)mg/kg,镁含量分别为(27.9±5.9)、(24.8±4.8)、(25.0±5.3)、(26.1±5.6)mg/kg,钾含量分别为(624.2±116.4)、(575.7±95.7)、(490.0±86.8)、(428.3±65.1)mg/kg,钠含量分别为(370.6±204.7)、(242.2±123.1)、(128.3±69.2)、(88.6±44.1)mg/kg。结论不同泌乳阶段母乳中钙、磷、镁、钾、钠均存在差异,整体上随哺乳期延长呈降低趋势。

中国四省55岁及以上人群轻度认知功能障碍变化情况及其人口经济学影响

目的探讨中国河北省、浙江省、陕西省和湖南省(四省)≥55岁人群轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)变化情况及其人口经济学影响。方法选取“神经系统疾病专病社区队列研究”未患阿尔兹海默病、参与两轮调查、具有完整的基线人口经济学数据及两轮认知功能数据者4687人,采用广义估计方程分析人口经济学因素对MCI的影响。结果2018年和2020年中国四省≥55岁未患阿尔兹海默病人群MCI检出率分别为48.56%和42.56%。基线认知功能正常(normal cognition,NC)者MCI发生率为30.11%,基线MCI者逆转率为44.24%。多因素分析结果显示,随年龄增加、家庭人均月收入降低,MCI发生风险增加,MCI逆转可能性减小。在基线NC人群中,初中及以上组发生MCI的风险比文盲组低35%(RR=0.65,95%CI 0.53~0.80);居住在农村者MCI发生风险较城市居民低(RR=0.56,95%CI 0.49~0.65);有慢性病史者发生MCI风险是无慢性病史者的1.17倍(95%CI 1.03~1.32)。在基线MCI人群中,随文化程度提升,MCI逆转可能性增加;有工作者MCI逆转可能性是无工作者的1.04倍(95%CI 1.00~1.08)。结论中国四省≥55岁人群MCI发生率和逆转率均较高。高龄、文化程度低、收入水平低是认知功能障碍的危险因素。

维生素D代谢相关基因多态性与中国育龄女性血清25-羟基维生素D的关联

目的分析维生素D(vitamin D,VitD)代谢相关基因的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)与25-羟基维生素D[25(OH)D]水平和VitD营养状况的关系。方法数据来源于“2015年中国成人慢性病与营养监测”样本库中的18~45岁育龄女性,采用分层随机抽样方式抽取1507例,收集研究对象基本信息(包括地区、采样季节、年龄、身高、体重等),筛选VitD代谢相关SNPs,采用多重高温连接酶检测反应进行SNP分型检测,采用液相色谱-串联质谱法测定育龄女性血清25(OH)D水平,采用广义线性模型分析各基因型对25(OH)D水平的影响,采用二元Logistic回归模型分析各基因型对VitD缺乏的影响。结果在校正纬度、地区、城乡、采样季节、年龄后,CYP2R1 rs12794714、GC rs2282679、GC rs7041和VDR rs2228570与育龄女性血清25(OH)D水平相关,rs2282679位点的GG基因型育龄女性VitD缺乏的风险明显高于TT基因型(OR=2.466,95%CI 1.690~3.598,P<0.001),rs2228570位点的A等位基因携带者发生VitD缺乏的风险低于G等位基因携带者(OR_(AA)=0.625,95%CI 0.446~0.876,P_(AA)=0.006;OR_(GA)=0.661,95%CI 0.502~0.869,P_(GA)=0.003)。结论CYP2R1 rs12794714、GC rs2282679、GC rs7041和VDR rs2228570的基因型分布与中国育龄女性血清25(OH)D水平或VitD营养状况有关。

中国中老年人血清维生素D与甲状旁腺素浓度的关系

目的探讨中国50岁及以上中老年人血清25-羟基维生素D[25(OH)D]浓度与甲状旁腺素浓度的关系,初步探索中老年人维生素D适宜营养状况的界值并应用于该人群代谢综合征的风险预测。方法从2015年中国成人慢性病与营养监测生物样本库中按年龄、性别分层随机抽取50岁及以上的成年人样本750例,采用问卷调查收集基本信息(年龄、性别、季节等)并进行体格测量。血清中25(OH)D浓度检测采用液相色谱-质谱联用法,白细胞介素-6、甲状旁腺素含量测定采用电化学发光法,磷、白蛋白、肌酐等指标的测定采用全自动生化分析仪。采用多重线性回归筛选影响25(OH)D浓度、甲状旁腺素含量的相关因素,并通过广义加性模型进行校正,采用局部加权散点平滑法预测甲状旁腺素的拐点值,以非线性最小二乘和分段线性回归确定甲状旁腺素达到平台期的25(OH)D界值。以上述界值为切点,采用多因素Logistic回归分析中老年人不同25(OH)D切点与代谢综合征的关系。结果中国50岁及以上中老年人血清25(OH)D缺乏的界值为19.62 ng/mL,充足的界值为28.44 ng/mL。校正性别、年龄、地区、季节等混杂因素后,25(OH)D充足(≥28.44 ng/mL)能够显著降低本研究中老年人代谢综合征风险[OR=0.617(0.439~0.869)]。按性别分层分析,经局部加权散点平滑法初步获得甲状旁腺素处于平台期时25(OH)D的浓度范围,男性、女性分别为20.03~28.43、13.12~26.33 ng/mL;但未能获得有统计学意义的切点。结论本研究观察到中国50岁以上中老年人血清25(OH)D浓度为19.62~28.44 ng/mL时可使甲状旁腺素达到最大抑制,该界值可能因性别而异。更充足的维生素D界值水平(28.44 ng/mL)对该人群的代谢综合征风险具有保护作用。

全自动生化分析仪尿中碘含量检测方法研究

目的建立全自动生化分析仪尿中碘含量的检测方法,降低三氧化二砷用量。方法建立了检测范围为0μg/L^300μg/L的全自动生化分析仪尿中碘含量检测方法,并进行检测限、精密度、加标回收、标准物质检测、抗干扰和方法比对等验证试验。结果该方法检出限为3.9μg/L,对低、中、高3个含碘量水平的尿样进行6次测定,相对标准偏差(RSD)分别为2.0%、1.3%和0.6%,加标回收率分别为102.2%,96.5%和96.4%。冻干人尿中碘成分分析标准物质测定结果均在标准物质的标定值范围内。结论全自动生化分析仪尿中碘含量检测方法三氧化二砷的使用量仅为卫生行业标准方法的6%,降低了废液处理量以及对检测人员健康可能造成的危害。检测步骤自动化,检测速度快,适用于大批尿样的检测。

EPSPS蛋白和PAT蛋白的模拟胃液消化稳定性分析

目的研究5-烯醇式丙酮酸莽草酸-3-磷酸合成酶(5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase,EPSPS)蛋白和膦丝菌素乙酰转移酶(phosphinothricina cetyltransferase,PAT)蛋白在模拟胃液中的消化稳定性。方法参照中华人民共和国国家标准(农业部869号公告-2-2007)模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验方法中模拟胃液的配方,在体外建立模拟胃液消化体系,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(dodecyl sulfate,sodium salt-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)和蛋白印迹(Western blot),分析EPSPS蛋白和PAT蛋白在模拟胃液中不同消化时间点的降解情况。结果EPSPS蛋白和PAT蛋白均在15 s内消化完全,SDS-PAGE和Western blot蛋白免疫印迹均未检测到蛋白残留,EPSPS蛋白和PAT蛋白在模拟胃液中极易被消化。结论EPSPS蛋白和PAT蛋白经过胃液消化后,不具有免疫原性。

转fat-1基因猪肉粉的蛋白质功效比评价

目的评价转fat-1基因猪肉粉的蛋白质功效比,从而评价转fat-1基因猪肉粉的营养价值。方法60只断乳SD大鼠按性别、体重随机分为酪蛋白对照组、亲本对照组和转基因组,每组20只,雌雄各半。3组大鼠分别饲喂对应的配制饲料(蛋白质含量均为10%)28 d。每周记录大鼠体重及摄食量,试验末期采血测定血常规和血生化指标,计算食物利用率、脏体比和蛋白质功效比。结果试验期间各组大鼠体重均稳定增长,血液学指标和脏体比中个别指标差异有统计学意义,未发现有生物学意义的改变。转基因组的食物利用率高于酪蛋白组(P<0.05),等同于亲本对照组。转fat-1基因猪肉粉和亲本大白猪肉粉的蛋白质功效比均高于酪蛋白(P<0.05)。结论转fat-1基因猪肉粉在蛋白质功效比上等同于亲本大白猪肉粉。