正渗透驱动液的发展状况与趋势

正渗透具有低能耗、低污染、高回收等特点,其应用范围非常广泛。具有高渗透压的驱动液是正渗透技术的核心问题。正渗透驱动液的类型有直接利用型和循环利用型,后者包括NH3/CO2汲取液、磁性驱动液、有机化合物驱动液和无机化合物驱动液。随着正渗透驱动技术的发展,驱动液已从简单的盐类、糖类转变为功能性物质。正渗透技术发展空间巨大,将成为解决困扰人类可持续发展的水资源和能源问题的关键技术之一。

pH值对L-抗坏血酸―赖氨酸/甲硫氨酸Maillard反应产物的抗氧化活性的影响

对不同pH值对L-抗坏血酸―赖氨酸/甲硫氨酸模型体系发生的美拉德(Maillard)反应所得到产物(MRPs)的抗氧化性活性的影响进行了研究。结果表明,MRPs的pH值在酸性条件下增大,在碱性条件下减小;在pH=5时,其紫外吸光度、棕色指数、还原力和DPPH自由基清除能力均达到最大;Fe2+螯合能力随着pH值的增大而增大。因此可以得出结论:pH值对抗坏血酸的MRPs的抗氧化活性有较大影响,且在pH=5时,抗坏血酸的Maillard反应产物的抗氧化活性最强。