矿泉水生产质量控制

我国矿泉水业目前已拥有千余家生产企业,年产量近2O0万吨,天然矿泉水在软饮料中所占的份额越来越大。 但应值得注意的是,矿泉水微生物污染所导致的产品质量不稳定是在一定程度上阻碍矿泉水业发展的内在的、最关键的因素之一。据近几年来国家技术监督局对全国矿泉水统一监督检查的结果分析,矿泉水企业产品质量不合格率仍高达20～30％,而在不合格原因中。