荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜

荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜中国福州动植物检疫局王友强福建农业大学食品科学系林河通，林志勇荔枝属亚热带果树，果实成熟于六七月，果实肉质多汁，甜润可口，其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐贮，主要是由于果实（特别是果皮）的特殊形态结构、采后生理特性、带杂菌...