两种海洋寡糖对仿刺参免疫活性的影响

研究了褐藻酸钠寡糖(AOS)和壳寡糖(COS)对仿刺参(Apostichopus japonicus)生长及免疫功能的影响。实验分为对照组、COS组和AOS组,对照组投喂企业常规饲料,COS组在对照组饲料基础上添加壳寡糖(1 g·kg^(-1)),AOS组在对照组饲料基础上添加褐藻酸钠寡糖(1 g·kg^(-1))。在第30、60、90天,测定各组仿刺参的质量,并在第90天随机采集50 ind仿刺参的体腔液,测定酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶和一氧化氮合酶等免疫酶的活力。结果表明,AOS组和COS组仿刺参体质量分别比对照组增长16.4%和18.2%;AOS组仿刺参的酸性、碱性磷酸酶活性分别提高了75.1%和67.3%;而COS组仿刺参的过氧化氢酶和一氧化氮合酶的活性分别提高了190.3%和55.6%。海洋寡糖COS和AOS作为仿刺参的免疫增强剂,可有效提高幼参的生长性能和免疫力,其中COS的作用效果优于AOS。

壳聚糖纳米颗粒对红鳍东方鲀生长、免疫酶及免疫基因的影响

为了研究壳聚糖纳米颗粒这一新型免疫添加剂对红鳍东方鲀Takifugu rubripes生长性能、免疫指标的影响,以体质量为(9.910±0.306)g的红鳍东方鲀幼鱼为研究对象,试验设6组,每组设3个平行,每个平行放30尾鱼,投喂基础饲料中分别添加0(对照)、0.2%的壳寡糖(COS)、0.2%的壳聚糖(CS),以及0.2%、0.1%、0.02%的壳聚糖纳米颗粒(CN)的试验饲料,养殖周期50 d,试验结束后测定各组红鳍东方鲀的特定生长率,肝、脾、肾组织中碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、酸性磷酸酶(ACP)及溶菌酶(LZM)的活性,以及补体c3、热休克性蛋白hsp70、免疫调节因子ifr2、Toll样受体tlr3等免疫基因的相对表达量。结果表明:饲料中添加壳聚糖纳米颗粒和壳寡糖能显著促进红鳍东方鲀的生长(P<0.05);饲料中添加壳聚糖纳米颗粒能显著增加鱼体肝脏的AKP、CAT酶活性,脾脏的ACP、LZM活性,肾脏的SOD、LZM酶活性(P<0.05);壳聚糖纳米颗粒对鱼体ifr2基因表达的促进作用不明显(P>0.05),但能显著提高脾脏中c3、tlr3、hsp70的相对表达量(P<0.05)。研究表明,饲料中添加壳聚糖纳米颗粒对红鳍东方鲀的生长具有促进作用,并能提高鱼体的免疫力,同时与壳寡糖的作用效果相当。

壳寡糖采后处理对南果梨贮藏品质的影响

为探讨壳寡糖(Chitosan oligosaccharide,COS)采后处理处理对南果梨的保鲜效果,研究了100 mg/L COS浸泡2 min后,南果梨在贮藏过程中的品质变化规律。结果表明,处理组与用水浸泡的对照组相比,COS浸泡处理可显著降低南果梨在储藏过程中的坏果率,并减缓南果梨硬度下降,减少储藏过程中可溶性固形物、可滴定酸含量的变化,提高总酚、总黄酮类的含量以及DPPH自由基清除力。结果显示COS处理南果梨具有较好的采后保鲜效果。

海藻酸钠寡糖采前处理对猕猴桃贮藏品质的影响

海藻酸钠寡糖(Alginate oligosaccharide,AOS)是海藻酸钠降解而成的一种寡聚物,由甘露糖醛酸(M)、古罗糖醛酸(G)或二者杂合段组成。探讨了AOS采前处理对猕猴桃的保鲜效果,对幼果期猕猴桃沾湿海藻酸钠寡糖(100 mg/L)处理,研究其对冷藏过程(温度4±1℃,湿度75%)中的猕猴桃品质的影响。试验结果表明,在幼果期沾化100 mg/L AOS,可以降低猕猴桃在贮藏过程中的失重率,减缓其硬度的下降,减少贮藏过程中可溶性固形物的变化,维持果实可滴定酸、可溶性糖、维生素C的含量,由此可见,在幼果期沾湿海藻酸钠寡糖对猕猴桃具有良好的保鲜效果。