从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法

SOD是超氧化物歧化酶的简称。该文论述了SOD对人体的保健功能,以及生产SOD的市场前景,并从综合利用的角度介绍了从啤酒废酵母中提取SOD的几种工艺方法及其企业标准。

利用纯碱制取双乙酸钠的市场前景

最近中国科大精细化学品公司成功地用食品级纯碱，利用一步法全封闭工艺流程合成双乙酸钠。这为纯碱深加工、提高附加值、开拓市场展示出广阔的前景。１双乙酸钠简介双乙酸钠又名二乙酸单钠盐（ＳｏｄｉｕｍＤｉａｃｅｔａｔｅ）简称ＳＤＡ，又名双乙酸氢钠（Ｓｏｄｉｕ...

开发聚酯啤酒瓶之探──谈PEN/PET聚酯瓶取代啤酒玻璃瓶

本文论述了PEN／PET共混物（或共聚物）取代啤酒玻璃瓶的思路。

果醋开发的探讨

以水果代替粮食酿制的果醋是新一代调味品和饮料。本文介绍了以固体、液体、固体—液体发酵工艺生产果醋的有关技术,并结合我国市场信息对其发展情况进行了探讨。

开发聚酯啤酒瓶之探讨──谈PEN/PET聚酯瓶取代啤酒玻璃瓶

本文论述了PEN／PET共混物（或共聚物）取代啤酒玻璃瓶的思路。

谈啤酒企业的ISO-9000贯标认证与绿色生产

为了增强啤酒工业的整体实力，向外拓展市场，运用ＩＳＯ－９０００族标准，作为啤酒企业（集团）进行现代化管理，强化市场竞争能力的重要手段，越来越受到有识之士的广泛重视。ＩＳＯ族标准只是技术管理的通用部分，对啤酒行业而言，仅仅是对固有技术管理的补充决不是替...

绿色食品——高档啤酒营养白醋

本文对高档啤酒营养白醋进行了营养分析,介绍了高档啤酒营养白醋的生产意义。

功能性复合调味料的开发

第三代“复合调味料”在市场上种类繁多,其中较大份额的品种是基于中国传统菜肴口味配方的调味料.功能性复合调味料不仅能使菜肴味美价廉,而且具有营养保健功能.在食品中添加功能性复合调味料,可以提高食品的色、香、味、形,组织口感,增加营养保健功能,同时也降低了消耗,节约了成本.因此,开发功能性调味料是食品工业产业应重视的课题之一.本文着重讨论源于自然界的可再生性资源的开发之路.

啤酒企业酵母味素的工业化生产及经济分析

介绍了用衰退的回收啤酒酵母泥制取酵母味素及麦芽根内核酸酶提取的生产工艺操作要点及有关检测指标和方法,并对回收啤酒泥制取酵母味素进行了简单的经济分析。