“营改增”对餐饮业的影响及对策——以中国全聚德为例

餐饮业作为中国从业企业数量最多的行业,每年的税负在国家收入中都占据了重要的比例。但是随着时代的发展,消费者对餐饮业提出的要求也越来越高。尤其是在食品安全、店内卫生、店铺装饰以及口味等方面,重视程度不断提高。这样一来餐饮业的成本开始不断上升,而且由于行业内企业数量较多,竞争十分激烈,餐饮业的利润逐渐变薄,再加上营业税和增值税重复征缴,使很多餐饮业企业难承其重,纷纷倒闭破产。这种情况对于我国餐饮业的发展十分不利,2016年5月1日,在“营改增”进行试验的三年后,终于进入了餐饮行业。通过消除5%的营业税,改征6%的增值税,使餐饮业企业实现了减少税负负担的目的。截至2018年,中国政府通过“营改增”减少征税1.8万亿元,对各行各业的发展都起到了促进的作用。本文以“营改增”的背景入手,以中国全聚德作为具体案例对“营改增”对餐饮行业的影响进行分析。首先本文阐述了“营改增”的相关理论基础以及餐饮业的相关情况,为之后论文的研究奠定理论基础。之后通过对中国全聚德的税务数据进行计算,分析“营改增”前后对餐饮行业的影响,并且得出了“营改增”之后餐饮业负税下降、尚不能获得足够抵扣发票、利润增加、服务外包尚处于起步阶段等结论。最后查阅相关的参考文献,借鉴其他学者的观点和看法,并且结合所学知识,提出了餐饮业“营改增”之后的相应建议,希望对中国餐饮行业“营改增”之后的发展有所帮助,并且为其他研究“营改增”对餐饮行业影响的学者提供参考。