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电烤鸡制作技术 被引量：8
1
作者 方刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第11期78-79,共2页
电烤鸡曾风靡一时,其风味个同地区各不相同,但大多不符合本地区人们的口味,鉴此,我们试制出符合维扬菜系风味特色,南北皆宜的电烤鸡,现将制作技术介绍如下:
关键词 电烤鸡 制作 烤鸡
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