茶叶鉴别

当圣诞节的美妙音乐还在我们耳边回荡。大街小巷悬挂的一串串红灯笼，商场、超市的货架上摆放的漂亮的中国结，还有那些大大的红底金字直人心底的福字，正向我们传递着新春佳节的信息。买新衣，购年货，人们变得忙碌起来，在我们的购物清单里，茶是必不可少的，无论走亲访友、招待客人，还是自己品饮，茶是最好的选择。

科学饮茶

俗话说：“开门七件事、柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶作为日常生活的必需品渗透到民间的每个角落。中国茶的种类众多，所含的营养物质和化学成分各不相同，如果能做到科学饮茶，不但能得到味觉上的享受，更能起到防病治病，强身健体的功效。如何能更好地利用茶叶，做到科学饮茶呢？

开栏寄语

有时闲暇．手端一杯清茶，临窗小坐．总会回忆起当初在日本留学的时候．一位日本茶道老师跟我说过的话，他告诉我”日本茶道的故乡在中国．它对日本人的影响非常大．我们感谢中国将这么好的文化传播到日本。

又到春茶采摘时

春节刚过，茶园里就出现了茶农忙碌的身影．松土、施肥、采摘、制作，春风将清新的茶香带到了我们的身边。从这期开始我们将向您介绍一些中国名优茶的种类、品质特点等，希望我们的介绍能让您更多地了解中国茶。

妙做茶餐

中华民族热情好客。款待亲朋时总离不开酒宴。其实并非佳肴美酒才能显示主人待客的热忱。淡雅脱俗的茶宴，更能表达亲友间的纯情。

怎样泡好茶

春节期间，相信家家户户都都准备了一份佳品一茶叶，在中国几乎人人都会喝茶，但要品饮到一杯香茶却非易事。明代茶人许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须缺一而废。”

怎样泡好茶之宜茶用具

品茶是一门综合性的艺术,俗话说：＂工欲善其事,必先利其器＂。要想获得一杯上好的香茗,达到完美的享受,不但要做到茶香、水好,茶具也是非讲究不可的。

名优绿茶介绍

一声春雷。一场春雨。提醒人们春天到了。是绿茶集中采摘、制作、上市的季节了，爱茶的人们更是经不住那一缕清香的诱惑，纷纷来到茶叶专柜探寻新绿茶的身影。

泡杯红茶滋养冬天

初冬的午后。阳光灿烂。女儿玩得累了。一篇故事没有听完就已酣然入睡，嘴上还挂着淡淡的笑。亲亲她粉嘟嘟的小脸，轻轻带上卧室的门来到客厅，暖阳透过玻璃洒满大半个房间，窗外微风吹起的片片落叶，像一只只蝴蝶在天空中飞舞。

百佳茶馆 走进安化 四大看点

2013年9月5日,2011—2012年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨"安化黑茶"杯第五届全国茶馆经理人高峰论坛、2013年度中国茶叶流通协会茶馆专业委员会年会、全国茶馆经理人下午茶会暨商贸洽谈展示会在湖南省安化县隆重举行。看点一:《全国百佳茶馆经营指南》正式揭幕。本书是国内第一本从经营角度出版的大型茶馆书籍,是茶馆管理和经营者必备的案头工具和致胜宝典。

魅力安化 神奇黑茶

安化地处湘中偏北、资水中游,全县总面积4950平方公里,总人口108万。2012年,全县茶园面积20.15万亩,年产茶叶3.83万吨,综合产值50.5亿元,年加工能力5万吨以上,连续四年跻身全国重点产茶县十强,黑茶产量在全国重点产茶县中位列第一。千年黑茶源出安化。安化是中国黑茶发源地之一,茶叶产销历史悠久。安化黑茶的原料要求、加工技术、花色品种、品质特征。

我与大碗茶四十年的情缘

我对茶的了解和认知,是从奶奶开始的。谁曾想,这缘分一结就是四十年。儿时,每天清晨的睡眼朦胧,我都看见奶奶在冲大碗茶。她收拾完屋子,整理好蜂窝煤炉。然后,拿起搪瓷缸,放一把'高末儿'(碎的茉莉花茶),端起大铁壶,开水高冲,茶叶末开始打转儿。