分光光度法测定酶促合成产物Aspartame

一种简便的分光光度法测定 Aspartame,以茚三酮试液为显色剂 ,在 575nm波长处比色 ,在 4～ 2 0 μg/ml浓度范围内 ,Aspartame标准曲线呈线性关系 ,相关系数 r=0 .9992。本文方法用于测定嗜热菌蛋白酶酶促合成产物 Aspartame。