贵州茅台酒五维品质表达体系构建的案例分析

在中国白酒领域,因酿造原料、方法、地域等因素的不同,而形成不同品质的白酒。目前,由于行业对各白酒品质的表达缺乏统一的评价标准,导致消费者对“好酒”的认知单一化、片面化,因此急需构建统一的白酒品质表达体系以保障行业健康、持续、高质量发展。本文通过总结茅台酒的质量控制研究,提出从白酒的生产产区、生产工法、基酒生态多样性、基酒的感官特性与典型风格以及产品的饮用舒适度5个维度来表达茅台酒品质。同时,深入研讨不同维度表达的科学性和合理性,旨在科学引导消费者全面、客观地了解茅台酒品质的内涵。

适用于贵州某酒厂生态湿地除磷的本地基质筛选研究

为筛选适宜于贵州某酒厂生态湿地构建的本地基质,对贵州5种本地基质及3种常用基质开展实验研究。结果表明:各基质净化含磷浓度0.5 mg/L溶液的吸附能力由大至小为:石灰岩>火山岩>沸石>陶罐>陶粒>碎石>红砖>BAF滤料;石灰岩、陶罐、碎石、火山岩4种典型基质的磷平衡浓度均极低,均适宜于净化低浓度含磷废水;石灰岩31.95%的Ca元素及1.06%的Mg元素是其对磷吸附能力较强的原因所在,火山岩则缘于11.56%的Fe元素及7.04%的Al元素含量,而碎石、陶罐的Al、Fe、Ca、Mg元素含量相对较少、磷去除能力较低。综合来看,该酒厂采用本地基质构建生态湿地时,可以石灰岩为主,适量使用碎石、陶罐。

茅台集团企业社会责任体系的分析研究

茅台集团是中国白酒行业的领军企业,在企业社会责任体系构建和企业社会责任履行方面也走在了行业前列。对茅台集团的企业社会责任管理体系、企业社会责任观念体系、企业社会责任相关方利益联结体系以及包括经济、社会、环境等领域协调发展的企业社会责任履行体系进行剖析,发现国有企业是履行社会责任的排头兵,经济规模和实力是企业履行社会责任的重要保障,利益相关方利益维护是企业履行社会责任的重要内容,企业社会责任体系构建是一个复杂的系统工程。

茅台酒糟中生育酚类、甾醇类和三萜类物质的检测及溯源

采用超声辅助提取结合气相色谱-质谱联用技术,建立酒糟中生育酚类、甾醇类和三萜类生物活性物质的分析方法,考察溶剂种类及料液比对目标物提取效果的影响,并在最优条件下实现茅台酒糟中5种生育酚类、9种甾醇类和4种三萜类物质的定性以及其中7种生育酚类和甾醇类物质的定量分析。7种物质在其线性范围内线性良好(R2>0.99),稳定性好(相对标准偏差均不高于6.40%),准确度高(加标回收率在88.9%~102.3%之间),通过对茅台酒糟中18种生物活性物质进行溯源分析,明确酿酒原料是其主要来源。

我国集团公司财务管理面临的难题及其改进

在集团公司中,对财务进行管理是非常必要的,这是因为,集团公司是以资本为主要连接纽带的,而且财务管理是企业发展的保障。随着中国经济的发展,各集团公司对财务管理的能力也越来越强,但是在进行财务管理的过程中还是存在着一些问题,等着我们去解决。本文就集团公司在进行财务管理时所面临的问题进行了总结和分析,并就这些问题的解决方法做出了讨论。

茅台的“中国梦”

无论是在全球视野下的自我定位与发展，还是在多元化背景下的责任与担当，今天亚洲企业面临的思考空间，远远超越了过去。

构建“山水林土河微”生命共同体促进酿酒行业高质量发展的思考与实践

论文在坚持“山水林田湖草沙”生命共同体理念的基础上,充分结合区域特征和酿酒行业特点,创新性的将微生物纳入“山水林田湖草沙”生命共同体中,提出构建“山水林土河微”生命共同体的理念。构建“山水林土河微”的基本路径是“增水—提气—保土—护微—维护生态系统平衡”。具体措施:1)在源头区创建基于赤水河水生态健康的茅台水循环模式;2)针对源头区的生态系统构建完善的防范治理维护体系;3)充分保护酿造区以及重要功能区的土壤资源,健全核心区生态屏障;4)加强核心区微生物检测及基础研究,严格控制外源性微生物;5)开展核心区微生态环境承载研究,全面加强生产环境污染防治,全方位、立体化保护“山水林土河微”生态体系平衡,增强产区生态系统稳定性。论文基于“山水林土河微”生命共同体的理念,调查分析茅台酿酒核心区生态治理现状及存在问题,谋划实施路径和分区方案,提出了5大专项87项具体措施的保护修复工程,全面推动白酒行业和赤水河流域系统性生态保护修复工作。该研究是对“山水林田湖草沙”生命共同体理念的有益探索和实践,有助于打造白酒行业生态环保标杆企业,为推动整个行业高水平环境保护与高质量发展提供借鉴和参考。

酒糟中功能性成分综合利用研究进展

酒糟作为酒类产品酿造后的副产物,含有许多功能性成分,不同类型的成分有不同的功效,近年来对酒糟中功能性成分的研究得到广泛关注。该文综述了近年来在酒糟中检测到的功能性成分,包括各种风味物质、蛋白质类、氨基酸类、活性多肽类、功能性低聚糖、抗氧化酚类及黄酮类物质,为酒糟中功能性成分的进一步研究提供参考,同时也为其高附加值提升和进一步综合利用提供参考。

基于MATLAB图像处理技术的茅型瓶裂纹缺陷识别研究

茅型瓶是一种乳白色仿瓷玻璃瓶,具有较好的热稳定性、密闭性和遮光性,是茅台酒常用的包装材料,存在缺陷的酒瓶会出现酒渗漏、酒体挥发、酒体变质等。裂纹缺陷是常见的茅型瓶缺陷,利用MATLAB图像处理技术对茅型瓶裂纹缺陷进行识别,首先对缺陷图像进行灰度化、去噪、边缘检测等预处理,然后使用Hough变换法对预处理的缺陷图像进行识别,采用不同的裂纹缺陷图像进行验证。结果表明,霍夫变换能够检测不同形状和位置的茅型瓶裂纹缺陷,识别效果较好。

业财融合在酒企财务管理中的运用策略

业财融合,即通过信息共享、流程对接等方式,将业务管理与财务管理相结合。将这种新型管理模式运用到酒企的财务管理中,能够使其业务与财务协同发展,对提升企业运营效率和市场竞争力大有裨益。但部分酒企对业财融合缺乏正确认识,业务与财务在协同效率、人才培养、信息化建设等方面均存在问题,难以实现有效融合。因此,论文探讨了业财融合在酒企财务管理中运用存在的问题,并提出了切实可行的运用策略。

可口可乐公司发展策略与商业模式分析

可口可乐公司是全球软饮料市场的领导者之一,曾长期位列全球食品饮料行业市值第一,2020年4月16日以来,贵州茅台股票市值持续超越可口可乐公司,引发了资本市场的高度关注。文章通过对可口可乐公司百年发展历程、经营策略和商业模式进行分析,希望为中国食品饮料行业打造具有全球竞争力的世界一流企业提供参考借鉴。

关于科学构建中国白酒品质的表达体系思考

在当前的白酒行业,各个企业都就自己的产品有着不同的表达,历史、古法、酒龄、窖龄、产区独特性等等不一而足,没有形成统一的表达体系。从消费者的角度,接收到的各种信息输入,逐步形成了历史长、用古法、酒龄长的就是好白酒的评价思维,从而认为工业化时代一定不如作坊时代,不论什么品质的酒只要存得长就能成为“好”酒等片面或者局部的认知。

中国企业对外投资的现状、问题与对策

随着我国经济的快速发展,市场经济体制的不断改革,各企业对外投资的热情越来越高涨。一个企业要想持续性地发展下去,除了搞好自身的经营外,还应该通过对外投资的形式,为企业的发展获取更多的经济效益以及社会效益。企业参与对外投资是当今企业发展的必然选择,国有企业也是如此。本文通过分析中国企业对外投资的发展历程以及中国企业对外投资的经营效果,进而对中国企业对外投资过程中存在的问题以及发展策略进行重点阐述。

做大做强茅台带动地方发展

党的十八大报告鼓舞人心。作为来自企业的代表，我一定要认真传达好、学习好十八大精神。首先要做大茅台酒，其次要做强股份公司，第三要担当排头兵，把贵州白酒、仁怀酱香酒做好。这样，既能促进当地“三农”问题得到解决，又能增加更多就业机会，同时促进城镇化战略加快实施，也使得茅台酒的影响力能够继续增强，让茅台集团为贵州的经济社会发展作出应有贡献。

绿色人文科技茅台的含意是什么?

面向新千年,茅台人提出了"绿色茅台、人文茅台、科技茅台、的品牌发展战略定位,这是茅台人进行品牌升华与理念创新的重要理论成果.

国酒茅台与人体健康

敬爱的周恩来总理一生对贵州茅台酒情有独钟,他曾对来访的美国总统尼克松介绍说:"在长征路上,茅台被我们看作包治百病良药!镇痛,解毒治感冒……."

上市公司控制权与公司价值相关性研究

改革开放以来,我国的社会主义市场经济得到了长足的发展,越来越多的企业投身到国家经济建设的浪潮中。上市公司作为推动我国证券市场发展壮大的中坚力量,在我国的国民经济建设中起着举足轻重的作用。上市公司通过证券市场发行股票筹资,有利于拓宽公司的资金来源,降低公司的运营风险,提高公司的社会地位,为公司的健康持续发展提供动力支持。但是由于我国证券市场的发展不健全、制度不完善,造成我国上市公司在进一步的发展壮大中出现了一系列亟待解决的问题,首当其冲的就是要理清上市公司控制权和公司价值之间相关性的问题,本文立足于上市公司的股权结构,对上市公司控制权和公司价值之间的相关性进行了论述和探讨,提出了股东均衡型的现代化股权结构模式,希望通过股权结构的变动,推动上市公司控制权的调整,提升上市公司的价值,为上市公司的发展提供绵薄之力。

酱香型酒糟中难挥发性化学成分的研究

为了研究酱香型酒糟中难挥发性化学成分,实验以75%乙醇提取茅台酒糟,利用硅胶、ODS、Sephadex LH-20等柱色谱及制备型HPLC对酒糟石油醚、乙酸乙酯萃取部位进行分离纯化,得到21个化合物。化合物经ESI-MS和NMR波谱分析技术鉴定,分别鉴定为十五烷酸(1)、十六烷酸(2)、反式-2-癸烯酸(3)、十八酸正壬酯(4)、十八酸乙酯(5)、亚油酸乙酯(6)、十二烷酸(7)、1,3-二辛酰基-2-亚油酰基甘油(8)、环(苯丙氨酸-脯氨酸)(9)、环(脯氨酸-亮氨酸)(10)、3,6-双(2-甲基丙基)-2,5-哌嗪二酮(11)、4-羟基苯乙醇(12)、2,4-二羟基苯甲酸(13)、豆甾醇(14)、2-呋喃甲酸(15)、缬氨酸(16)、L-丙氨酰-L-脯氨酸(17)、二氢槲皮素(18)、5,7,3',4'-四羟基二氢黄酮(19)、槲皮素(20)、柚皮素(21)。化合物1~21为首次从酒糟中分离得到。