味精废液单细胞蛋白的营养评价

为了评价味精废液生产的单细胞蛋白──饲料酵母作畜、禽、鱼蛋白质补充饲料的营养价值，先后采集多批次样本，按原轻工部部颁标准进行了系统营养分析，并用猪、鸡、鱼作了两期消化试验和三期饲养试验。结果表明，用味精废液生产的饲料酵母质量稳定，粗蛋白平均含量为62.58％、水分7.43％、灰分4.93％；氨基酸总和为51.38％，高於大豆粕（50.17％），低於进口鱼粉（58.36％），富含维生素及各种微量元素。猪对其蛋白质的表现消化率为89.27％，蛋鸡为91.15％。用味精废液生产的饲料酵母等量代替占日粮中7％的进口鱼粉喂生长猪做对比试验，90天试验，结果：酵母组日增重480.89克，鱼粉组为502.65克，组间差异不显著（P＞0.05）；肉料比分别为3.30:1和3.18:1，酵母组每公斤增重的饲料成本较鱼粉组降低1.7％。用味精废液饲料酵母代替日粮中30％至50％的鱼粉喂肉用仔鸡，与相同蛋白水平的鱼粉日粮对照，结果酵母组日增重分别为45.1克和43.6克，鱼粉组为47.9克（P＞0.05）；肉料比分别为2.60:1、2.58：1和2.53：1，差异不显著（P＞0.05），每公斤增重的饲料成本以酵母替代30％鱼粉组最低。用味精废液饲料酵母代替鲤鱼饲料中的全部鱼粉做对比饲养试验，经90天饲养，鲤鱼日增重分别为4.32克和4.35克。